Феномен шринкфляции — скрытое повышение цен за счет сокращения веса продукта – стал новой экономической реальностью 2026 года.
По данным аналитиков, за первые три квартала 2025 года пирожные «похудели» на 11%, шоколадные плитки – на 6%, а пачки пельменей – на 5%. Ожидается, что в 2026 году эта практика распространится на напитки, молочные и колбасные изделия.
Ученая Пермского Политеха объясняет, на какие маркетинговые сигналы обратить внимание, чтобы заметить скрытое уменьшение веса. Особенно часто это встречается у товаров с агрессивной рекламой и сильным брендом, покупатели которых менее чувствительны к таким изменениям. Другим признаком являются товары с нестандартной, часто меняющейся упаковкой, где сложно визуально запомнить и сравнить исходный вес.
Ключевым индикатором для покупателя, который часто служит маскировкой для уменьшения веса, является появление на упаковке маркетинговых надписей, таких как «улучшенная рецептура», «новый дизайн», «удобнее» или «выгоднее». Особенно внимательно стоит относиться к таким изменениям в чувствительных категориях, например, в сегментах детского питания и кормов для животных.
По прогнозам аналитиков, нынешней шринкфляции будут подвержены широкие группы как продовольственных, так и непродовольственных товаров повседневного спроса, причем среднее снижение веса в некоторых категориях может достигать 15%. Среди продовольственных товаров в зоне риска традиционно находятся снеки, например, чипсы, печенье, сухарики, шоколад и кондитерские изделия, растворимый кофе, йогурты, а также молочная продукция. Ярким примером является сливочное масло, где пачка, которая ранее весила 200 граммов, стала 180-граммовой, а в перспективе может уменьшиться до 160 граммов. Ожидается дальнейшее сокращение веса творожных сырков и порций мороженого, которое уже «усохло» со 100 граммов во времена СССР до 80 граммов, а вероятным следующим шагом станет снижение до 70 граммов. Кроме того, влияние затронет соусы в различных форматах упаковок, – подчеркивает эксперт ПНИПУ Юлия Стародумова.
Среди непродовольственных товаров, которые пострадают, туалетная бумага, в рулоне которой станет меньше метров, а также бытовая химия, дизайн упаковки которой останется прежним, но вес или объём уменьшится на 10, 20, 50 и более граммов.
По словам эксперта Пермского Политеха для защиты от шринкфляции покупателю следует руководствоваться несколькими практическими правилами. Первым и важным сигналом должна стать смена дизайна упаковки – это «красный флаг», требующий повышенного внимания. Сравнивать следует не упаковки, а цену за единицу веса: за килограмм, 100 граммов или литр. Критически важно запоминать привычный вес или объем базовых товаров, например, пачка масла – 180 граммов, мороженое – 80 граммов, маленькая банка кофе – 95 граммов, тюбик зубной пасты – 100 миллилитров.
Заметив отклонение от этих стандартов, следует рассматривать это как очередной сигнал. В ответ на такие действия производителей необходимо «голосовать рублем», то есть отказываться от брендов, которые уменьшают фасовку, и переходить на локальные бренды, товары собственных марок магазинов, а также посещать рынок, поддерживая местного производителя, – заключает старший преподаватель кафедры Пермского Политеха.