В заснеженном Болтужеве не спросят о погоде. Спросят "Что в кастрюле у Лели"?
А там не просто еда. Там воспоминания.
Она варит щи так, что даже у котов Серафимы на мордочках предвкушение блаженства.
За окном- метель, в печи- чугунок с ароматом, лишающим силы воли.
Прабабка её, Нюра, говорила: "Щи-не еда. Щи — исповедь. Они расскажут, как ты жил на этой неделе. Как жил-был, такие и щи получатся".
А тетка Лена из соседнего дома варила борщ. Яркий, густой, со сладостью свёклы и ароматом чего-то тайного — она всегда добавляла «одну специю, которую никто не знает».
Однажды Лёля подглядела, как спешит тётка Лена в лес за травками. Пошла следом, да заблудилась. С тех пор у её борща лёгкий привкус смущенного любопытства!
В кастрюле у Лели всегда не просто еда.
Борщ- если нужно выведать секрет, щи- согреть душу. А если в щах появляется брусника, все знают: в Болтужеве снова всплыло то, что уже 12 лет пытались забыть.
Столько исповедей выслушала Лёля в своём кафе, пока шёл пар от тарелки! Потому что правда- она с капустой лучше идёт.
Так и выходит, что расследование начинается здесь. Первый след не в снегу. Он в тарелке.
В Ростове-на-Дону мне сказали: борщ как судьба, он у каждого свой.
А что же тогда щи?
Щи- это память. Я поняла это, говоря с людьми и собирая старообрядческие рецепты.
И, знаете, почему рестораторы так редко включают в меню щи?
Борщ он всегда пойдёт, даже плохонький, а вот сварить вкусные щи, чтоб за ушами трещало- это высший пилотаж.
На хрящичках, с клюквой, с каплей тёртого хрена.
А вы?
Не только в окрошке сражаются люди за свои варианты- квас или кефир)) и здесь идёт битва.
Так щи или борщ?
#щи #борщ #котмяукнулвтретийраз #тайнузнаеттолькокот #уютныйдетектив
#ЮлияЕвдокимова