Считать или не считать: как правильно худеть и нужно ли следить за калориями

В Иркутской области, как и по всей России, стремительно растёт число людей с лишним весом и ожирением. Статистика диспансеризации неутешительна: за последние три года распространённость ожирения в регионе выросла на 39 %. Врачи бьют тревогу и объясняют, почему считать калории не так важно, как понимать, что именно лежит у вас на тарелке.

Математика на тарелке: считать или понимать?

«Давайте начистоту: вряд ли в каждой семье сегодня считают калории. И, наверное, это не совсем правильно – превращать каждый приём пищи в скрупулёзные расчёты», – считает главный внештатный эндокринолог министерства здравоохранения Иркутской области Татьяна Бардымова.

По её словам, сидеть на диетах всю жизнь невозможно, а вот питаться рационально – вполне реально. Гораздо важнее строгих подсчётов – грамотность в вопросах питания. Нужно с детства учить себя и своих детей понимать, какие продукты полезны, а какие приносят только вред.

«Если человек всё-таки решил считать, то как правильно? Взвешивать в сыром или готовом виде? Разница есть, но она не принципиальна. Главное – представлять себе процесс. Например, у крупы калорийность остаётся примерно той же, хотя объём при варке меняется. С овощами всё проще. Их в любом виде нужно употреблять в большом количестве – будет только польза», – объясняет Татьяна Бардымова.

Овощи не только низкокалорийны, но и богаты клетчаткой. Она даёт долгое чувство сытости и замедляет всасывание других, более калорийных компонентов пищи.

Главные враги здоровья: где прячутся «пустые» калории

Эксперт напоминает о двух главных источниках «скрытых» калорий, которые мы часто не замечаем.

• Простые углеводы. Это мучное, сладости, печенье, торты и, конечно, сладкие газированные напитки.
• Жирные продукты. Особенно опасны так называемые «плохие» жиры. Они приводят к развитию атеросклероза – основной причины инфарктов и инсультов, которые лидируют в печальной статистике смертности.

«Не влезла в платье» – не просто обидно, а опасно

Многие до сих пор воспринимают ожирение как косметический дефект. «Подумаешь, не влезла в любимое платье к празднику», – рассуждают такие люди. Но врачи предупреждают: это прямой путь к серьёзным заболеваниям, сокращающим жизнь.

«Риск сахарного диабета при ожирении возрастает многократно, а риск сердечно-сосудистых заболеваний – в 20 раз», – подчёркивает Татьяна Бардымова.

Ключ к здоровью – не вечные диеты и калькулятор в руках, а культура потребления. Важно научить себя и детей выбирать в магазине не яркую упаковку с печеньем, а полезные фрукты, овощи и молочные продукты.

Профилактика вместо лечения

«Основной принцип прост: количество потребляемых калорий должно соответствовать расходу. Мы стали меньше двигаться и больше есть – вот корень проблемы», – говорит эндокринолог.

С ней согласна и заместитель главного врача Иркутского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Светлана Шпенькова.

«Данные диспансеризации, к сожалению, неутешительны. Факторы риска, связанные с питанием и гиподинамией, только растут. За три года, с 2023-го по 2025-й, распространённость нерационального питания в нашем регионе выросла на 29,4 %, избыточной массы тела – на 21,3 %, а ожирения – на целых 39 %», – рассказала Светлана Шпенькова.

Врачи сходятся во мнении: можно считать калории, можно – углеводы. Но даже если вы этого не делаете, важно ежегодно проходить профилактические осмотры и диспансеризацию. Именно они помогают вовремя выявить риски, связанные с питанием и малоподвижным образом жизни, когда ситуацию ещё можно исправить.