Стол на Емельянов день (21 января) был скромным, но сытным, а главное — собирающим родных и кумовьёв за одним столом. После щедрых Святок и перед грядущим постом хозяйки готовили простые, но основательные блюда. На стол в этот день не ставили изысков, но обязательно были хлеб, каша и мясо — символы благополучия и сытости. Особенности дня: Кумовской обед. Центром трапезы были не блюда, а гости — кум и кума. Их угощали самым лучшим, что было в доме, чтобы обеспечить здоровье их крестнику или крестнице. Запрет на кисель. Существовало строгое табу на приготовление и употребление киселя. Считалось, что это блюдо может «привлечь» в дом беду и несчастья. Простая еда. Чаще всего готовили щи или уху из заранее заготовленных продуктов, кашу (пшённую, гречневую), пироги с мясной или грибной начинкой, соленья. Трапеза была заключительным аккордом праздничного зимнего цикла, после которого жизнь входила в обычную, трудовую колею. Сохраняйте традиции предков! Поделитесь постом. #КухняПредков #