Аргинин является природным веществом, содержащимся в слюне человека. Его можно получить из обычной пищи. Исследование Орхусского университета показало, что аргинин может помочь в борьбе с зубным налетом и кариесом. В эксперименте приняли участие люди с активным кариесом. Исследование оценил Залим Кудаев, основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день». Для каждого участника исследования изготовили специальные протезы, на которых собирался зубной налет. Трижды в день протезы погружали в сладкий раствор для создания условий для роста бактерий. Одну сторону протеза обрабатывали аргинином, а другую — обычной водой. Через четыре дня налет изучили в лаборатории. Налет, который был обработан аргинином, стал менее кислым, а значит — менее вредным для зубов. Протезы имели более высокий pH, то есть меньшую кислотность, через 10−35 минут после воздействия сахара. Аргинин также снизил уровень кислотообразующих стрептококков (Streptococcus mitis/oralis) и немного повысил количество стрептоко