Готовим напитки к празднику.

Скажу сразу, сам не пью и вы не пейте.

Но всегда есть "но". Если очень хочется, то немножко можно. Опять же есть нюансы. Пить надо то что сделал сам. Хоть таже же брага. Если сделать правильно, будет не хуже пива, медовухи или того же сидра. И даже криво, даже в первый раз, даже не умея. Скорее всего будет лучше чем магазинная казенка.

НО всегда есть кое какие хитрости. Хотя если разобраться никакие это не хитрости, а обычная практика. Это как хорошая хозяйка не готовит обед из чего попало. Так и напиток надо делать, соблюдая определенные правила, элементарные правила

Сразу замечу. Чем лучше ваше оборудование тем лучше будут ваши напитки. Ну и конечно же надо иметь "прямые руку" и трезвую голову.

Какие правила, это вода, определенные дрожжи, ну и технология брожения. И получится не вонючая гадость, а вполне питейная брага. Которая и пахнет приятно и болеть после нее не будешь. Одно с ней плохо, долго не хранится, хотя ее можно пастеризовать. Вкус изменится и не в худшую сторону. После пастеризации встанет на равных с медовухой или тем же сидром. Ну или очень даже не плохой коктейль, не тот в который намешали химии на плохоньком спирту. Просто настоящий компот с небольшим градусом.

Не нравится брага, идем дальше. Не пастеризуем, а сразу отправляем на перегонку, на спирт сырец. На этом этапе получаем продукт крепостью от 35 и можно до 60-70 градусов. Есть не мало любителей и такого продукта. Что по мне, так не очень. Хотя и его можно улучшить. Можно дать постоять минимум пару недель, а можно и до бесконечности, это уже не скиснет. Не хотите ждать? Есть выход, этот дистиллят можно еще раз дистиллировать, качество заметно улучшится. А еще можно просто перекипятить, если оборудование позволяет.

Ну а мы идем дальше. Мое оборудование позволяет выгнать спирт 96,6. И значит идем дальше, мы продолжаем. Из самогонки делаем спирт 96,6. И да если выполнять все этапы, это долго и трудозатратно. Но я считаю оно того стоит. Почему? Объясняю. Получить, достать, купить чистый спирт в наше время невозможно. Чистый это не тот что даже на заводе, а тот который вы сделали сами. Тот в котором сивухи, ацетона и метанола фактически нет. Тот который не стыдно, не страшно употреблять. Это как домашняя еда у хорошей хозяйки, после которой живот не болит.

Получили спирт. Я люблю на нем настаивать. А это ягоды, фрукты, травы, специи. Тоже целая наука. Не имея настоящего спирта, люди заменяют его водкой или крепкой самогонкой. Увы, дорогие мои, это не то. Получится жидковато слабовато. Водка плохого качества, в самогоне много примесей. А вот на спирту, это да. НО, опять но. И тут есть хитрости. Какие пропорции, что и как и куда добавлять. Что вперед. Сколько держать. Как не сжечь. Как не передержать. На какой крепости настаивать, сколько настаивать. Много, много хитростей и тонкостей.

Все это, каждый пункт можно и нужно раскладывать по деталям. Можно сказать пробежался коротенько. А кому будет интересно, спрашивайте, расскажу более детально

Для меня просто интересно делать свои домашние напитки. Уж лучше мои, пью мое.