Белые яйца всегда вызывают странную реакцию.
Кто-то считает их более "чистыми". Кто-то – более дорогими. Кто-то вообще уверен, что это продукт для избранных.
И когда я продаю яйца, регулярно слышу вопрос: "А белые есть?"
Я уже устала объяснять, что цвет скорлупы не влияет ни на вкус, ни на состав яйца. Это генетика. Но вот человек хочет именно белые яйца, и всё тут!
Наверное придётся купить и таких курочек. Сейчас у меня нет чисто белых яиц.
На мой опыт, в частных хозяйствах куры, несущие белое яйцо, встречаются реже. Поэтому создаётся ощущение, что белое яйцо – редкость. Хотя в мире всё наоборот. Большинство современных яичных кроссов выведены на основе леггорна, а он несёт белое яйцо.
Теперь к практике.
Если вы действительно хотите себе курицу, несущую яичко с белой скорлупой, выбирать придётся между породой и кроссом. И это принципиально разный подход.
Расскажу каких кур с белыми яйцами можно легко найти у нас на рынках и в объявлениях.
Породные куры с белым яйцом
Это вариант для тех, кто хочет автономность и возможность разводить птицу в своём хозяйстве.
Леггорн
Яйценоскость: 250–300 яиц в год
Масса яйца: 55–60 г
Плюсы:
– высокая продуктивность для породы
– экономичный расход корма
– раннее начало кладки
– практически отсутствует инстинкт насиживания, поэтому птица не "садится" на яйца и не выпадает из производства
Минусы:
– пугливые и активные
– чувствительны к стрессу
– для разведения потребуется инкубатор или наседка другой породы, так как инстинкт насиживания почти утрачен
Леггорна десятилетиями селекционировали только на яйценоскость. Всё лишнее, включая материнское поведение, постепенно убрали.
Русская белая
Яйценоскость: 200–250 яиц в год
Масса яйца: 55–60 г
Плюсы:
– лучше адаптирована к холодным зимам
– более крепкое здоровье
– можно разводить внутри хозяйства
– инстинкт насиживания частично сохранён
Минусы:
– уступает кроссам по количеству яйца
– показатели в стаде менее ровные
– выраженные наседки встречаются нечасто
Русская белая тоже создавалась как яйценаправленная порода, поэтому сильного материнского инстинкта ждать не стоит. Но полностью он не утрачен. В частных хозяйствах наседки периодически появляются.
Кроссы с белым яйцом
Это вариант для тех, кому нужен максимум яйца и высокая рентабельность.
Кросс – это помесь пород. Из его яиц не получатся такие же цыплята.
Хайсекс Уайт
Яйценоскость: 300–320 яиц в год
Масса яйца: 60–65 г
Плюсы:
– высокая продуктивность
– хорошая конверсия корма
– стабильная кладка при правильном рационе
Минусы:
– требовательны к качеству кормления
– при ошибках в рационе быстро снижают показатели
Ломан Уайт
Яйценоскость: 300–320 яиц в год
Масса яйца: 60–65 г
Плюсы:
– спокойнее по характеру
– хорошо подходят для частных хозяйств
– ровная яйцекладка
Минусы:
– чувствительны к дефициту кальция и белка
– пик продуктивности обычно 1–1,5 года
Декалб Уайт
Яйценоскость: до 320–330 яиц в год
Масса яйца: 60–63 г
Плюсы:
– одна из самых высоких продуктивностей
– дольше сохраняет продуктивность
– крупное яйцо
– плотная скорлупа
– эффективная конверсия корма
Минусы:
– на этапе роста молодняка требовательны к качеству корма
– при дефиците протеина, минералов и при скученности высок риск расклёва и каннибализма
– плохо переносят ошибки в освещении и плотности посадки
У высокопродуктивных кроссов обмен веществ "разогнан". Любой дефицит аминокислот, натрия, кальция или света быстро отражается в поведении. Это физиология, а не характер.
Что ещё важно учитывать
Белые куры чаще легче по массе тела.
Они тратят меньше корма на поддержание веса и больше – на производство яйца. Поэтому с точки зрения экономики белые кроссы часто выгоднее.
Но есть нюанс. На белой скорлупе лучше видно загрязнение.
Гнёзда и подстилка должны быть идеальными. Иначе яйцо теряет товарный вид.
Если вы продаёте яйцо, белая скорлупа может стать вашей фишкой.
А у вас есть "пунктик" на счет того, что белые яйца - это еда аристократов?