Этим воскресным утром мне захотелось шоколадного торта, но чтобы он был нежирным🙂, похож на брауни, но с глазурью или кремом🙃; покопалась в своих рецептах и решила приготовить брауни с глазурью, чтобы уж наверняка хватило шоколадного вкуса😀
В этом рецепте используется очень много темного шоколада, (у меня был развесной с высоким содержанием какао-бобов) его можно заменить на молочный, но вкус
Этим воскресным утром мне захотелось шоколадного торта, но чтобы он был нежирным🙂, похож на брауни, но с глазурью или кремом🙃; покопалась в своих рецептах и решила приготовить брауни с глазурью, чтобы уж наверняка хватило шоколадного вкуса😀
В этом рецепте используется очень много темного шоколада, (у меня был развесной с высоким содержанием какао-бобов) его можно заменить на молочный, но вкус будет немного другим.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
200 г темного шоколада
180 г сливочного масла
3 яйца
150 г муки
200 г сахара
1 ч ложка молотой корицы
30 г какао-порошка
Для густой глазури:
200 г темного шоколада
130 г сливочного масла
2 с ложки сахарной пудры
- Готовим тесто: на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Хорошенько перемешать до гладкости. Смесь должна быть однородной и блестящей
- Ввести в шоколадную смесь какао-порошок, молотую корицу, яйца (по одному), сахар; все тщательно перемешать. Затем добавить муку и тщательно вымешать тесто. Оно должно получиться густым. Выложить в прямоугольную форму, смазанную сливочным маслом (у меня размер 24 см на 19 см).
- Поставить форму в разогретую до 180 С духовку и выпекать брауни примерно 40 минут. Желательно его не пересушить.
- Пока брауни выпекается, можно приготовить глазурь: сливочное масло и сахар поместить в кастрюльку и поставить на очень слабый огонь.
- После того, как масло и сахар растопятся, положить шоколад и, постоянно помешивая, не убирая с огня, довести до гладкого, однородного и блестящего состояния глазури данную смесь.
- Глазурь будет достаточно жидкая, но по мере застывания будет густеть до нужного состояния.
- Когда корж брауни будет готов, его нужно немного остудить и затем полить сверху остывшей глазурью. Так как она будет загустевшей, то ляжет небольшими волнами, но нам это и нужно😊
- Примерно через полчаса брауни можно нарезать на квадраты и подавать к кофе или чаю.
Приятного чаепития☕️