🍲 Бурятский суп «Бухлер»
📖 Ингредиенты:
- Баранина (на кости) — 500 г.
- Вода — 2 л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
- Соль — по вкусу.
- Зелёный лук — несколько перьев (для подачи).
- Укроп — несколько веточек (для подачи).
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баранину промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
2. Уменьшить огонь до минимального, варить мясо 1–1,5 часа до мягкости.
3. Лук нарезать полукольцами, картофель — крупными кубиками.
4. Добавить в бульон лук, лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут.
5. Положить в кастрюлю картофель, варить до готовности (примерно 15 минут).
6. В конце посолить суп по вкусу, снять с огня.
7. При подаче посыпать мелко нарезанным зелёным луком и укропом.
#бурятскаякухня #суп #баранина #горячее #рецепты #национальнаякухня
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
