По мнению героя мультфильма «Котёнок по имени Гав», (0+) лучшая котлета — та, что спрятана в животике Помните ту самую котлету, которую Шарик оставил котёнку Гав на сохранение? Она так манила малыша, что он нашёл ей лучшее место для хранения — собственный животик. Ваш ребёнок тоже с удовольствием съест такую нежную и сочную котлетку, приготовленную по этому рецепту. Нам потребуется: Такие сочные котлетки понравятся всей вашей семье! А легенда про котёнка по имени Гав добавит больше интереса и аппетита малышу.
По мнению героя мультфильма «Котёнок по имени Гав», (0+) лучшая котлета — та, что спрятана в животике
Помните ту самую котлету, которую Шарик оставил котёнку Гав на сохранение? Она так манила малыша, что он нашёл ей лучшее место для хранения — собственный животик. Ваш ребёнок тоже с удовольствием съест такую нежную и сочную котлетку, приготовленную по этому рецепту.
Нам потребуется:
- Куриная грудка – 1 шт.
- Окорочка куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 100 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Панировочные сухари – 200 г
- Соль, перец – по вкусу.
- Снимите мясо с кости. Подготовьте филе.
- Для детей многие мамы пробивают мясо блендером, чтобы котлетки получились нежные и однородные. Но лучше половину мяса отправить в мясорубку, а другую часть в блендер, чтобы котлеты оставались сочными даже на другой день. Пока измельчите мясо только в мясорубке. Филе в блендере измельчим чуть позже.
- Берём сковороду, растапливаем сливочное масло.
- В это время мелко нарезаем лук.
- Затем на медленном огне обжариваем лук до легкой золотистости и мягкости. Он придаст особый вкус котлетам.
- Добавляем лук к мясу в блендер. Внимание: в обжаренном луке много масла, но не добавляйте его всё в ёмкость, оставьте часть. Добавите масло потом, для регуляции консистенции фарша.
- Затем солим и перчим мясо. Только потом запускаем блендер.
- Контролируем консистенцию фарша.
- Чтобы работать с фаршем, смочите руки тёплой водой. Затем отбейте фарш на столе или в миске.
- Насыпьте панировочные сухари на доску, выложите фарш порциями, такого размера, какого хотите котлеты.
- Теперь присыпьте сверху ещё порцией сухарей и сформируйте котлеты нужной формы. Это можно сделать при помощи кулинарного скребка или просто ножа.
- Теперь берем сковороду, нагреваем растительное масло без запаха и отправляем котлеты на обжарку.
- Как понять, что котлета готова? Она становится упругой, а при нажатии выходит прозрачный сок, не розовый. Не ждите, пока сильно поджарится корочка, переворачивайте вовремя.
- Если переживаете, что внутри котлеты будут сырыми, то после того как снимите, накройте тарелку с котлетами фольгой. Они дойдут за счёт внутренней температуры.
Такие сочные котлетки понравятся всей вашей семье! А легенда про котёнка по имени Гав добавит больше интереса и аппетита малышу.