Мы беспрестанно перенасыщаем клетки едой и энергией, поэтому они находятся в режиме непрекращающегося роста, подгоняемые инсулином. Это означает, что они непрерывно стареют. Если мы какое-то время ничего не едим, уровни инсулина падают. Клетки начинают благотворную программу самоочищения под названием аутофагия. Каждую ночь мы проходим небольшой курс лечебного голодания, во время которого организм совершает процесс обслуживания и капитального ремонта. Недавно было обнаружено, что во время ночного сна очищается даже мозг. Белковые агрегаты, которые вызывают болезнь Альцгеймера, из мозга вымываются. Сейчас тема голодания переживает настоящий пик популярности. В целом, такое развитие достойно одобрения. Под классическим голоданием я подразумеваю, что один-два раза в год надо устраивать радикальную голодовку и ничего не есть в течении нескольких дней. Я сам с ним экспериментировал и нашел этот способ чрезвычайно полезным. Тем не менее, я считаю, что классическое представление о голодании п