Капустные салаты люблю. С яблоком тоже, но реже готовлю.
Вот рецепт из книги. Свое резюме по салату напишу в конце.
Подготовила продукты:
Почистила сельдерей и яблоко.
Капустные салаты люблю. С яблоком тоже, но реже готовлю.
Вот рецепт из книги. Свое резюме по салату напишу в конце.
Подготовила продукты:
- 500 грамм капусты
- 1 стебель сельдерея
- 1 яблоко
- 1/2 столовой ложки сахара
- 1/4 стакана яблочного уксуса(много на вид, буду добавлять по чуть-чуть и пробовать)
- Масло подсолнечное
Почистила сельдерей и яблоко.
Нарезала их тонкой соломкой.
Капусту тонко нашинковала.
Посолила и немного перетерла. Отжала сок(написано так делать в книге выше, к салату капустному классическому)
От 1/4 стакана яблочного уксуса взяла 2 столовые ложки и смешала их с сахаром, что бы сахар растворился. Этого количества уксуса, а именно 2 столовые ложки, мне хватило. Можно даже одну.
Все смешала. И поставила в холодильник настаиваться. А ещё добавила 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Вот такой кисло-сладкий салат получился.
Резюме
- 1/4 стакана яблочного уксуса - это очень много!
- Мне понравилась идея - отжать капусту от сока. Салат даже постояв несколько часов в холодильнике "не потёк"
- Выглядит бледновато, но зелени мне не захотелось добавить. Это изменит вкус.
- Сельдерей не сильно чувствуется. Есть лёгкий аромат и привкус. Не главная нота в салате.