Это один самых простых рецептов лепешек жареных на сковороде. Делаются легко - все смешивается хорошенько и сразу жарьте. Очень вкусно и удобно.
Рецепт картофельных лепешек на сковороде
Понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 450 гр.;
- Сметана - 150 гр.;
- Сыр твердый - 130-150 гр.;
- Картошка - 3 шт.;
- Яйца - 2 шт.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сода - 1/2 ч. л.;
- Перец - по вкусу.
Также очень хорошо будет, если есть свежая зелень и тогда мелко нарезать и добавить в тесто. Подходят зеленый лук или петрушка.
Как делать лепешки на сковороде
Картофель (можно в кожуре) отварить до готовности и почистить. А чтобы сварить его быстрей, то я делаю так - сразу чищу, нарезаю и отвариваю буквально за 10-15 минут в слегка подсоленной воде.
Размять картошку в пюре, дать немного остыть, затем вбить яйца, добавить соль, соду, сметану, перец и тщательно перемешать. Всыпая частями муку, замесить тесто, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке, но не смешивать с тестом, а поставить рядом с плитой и сковородкой на которой будем жарить лепёшки.
Тесто разделить на 6-7 частей, сформировать лепешки 5-7 мм толщиной под диаметр сковороды.
Жарить среднем огне (нагреве)на разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяного цвета, затем перевернуть, посыпать сыром и накрыв крышкой прожарить с другой стороны до готовности.
Просто и вкусно!!)
Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного аппетита и хорошего настроения!)
Также смотрите мои рецепты -