Если вы интересуетесь Таиландом, то наверняка слышали, что все местные и экспаты не готовят сами, а питаются за копейки уличной едой. Но мы прожили в Таиланде 3 года и пришли к обратному – мы готовим и даже больше, чем в России.
Почему так произошло? Рассказываем по порядку.
Эйфория – вот что испытывали мы в первые полгода в Таиланде. Море, солнце, дешевая и вкусная еда. Мы питались в кафе, на ночных рынках и в 7-eleven, и рассказывали всем вокруг, как это удобно!
Сколько было съедено том яма и пад тая даже страшно подумать! Но вдохновленные тайской атмосферой мы тогда не задумывались о вреде и нетипичности кухни, ее калорийности, количестве сахара и глутамата. В общем, были счастливыми и беззаботными туристами!
Ностальгия – она то и стала первой причиной задуматься о готовке. Спустя время вместо том яма захотелось тарелочки борща с чесночной булочкой или миску домашних пельмешек со сметаной… И тут выяснилось, что русская кухня в Таиланде стоит в 3 раза дороже тайской.
Ходить в кафе или заказывать доставку из русских кафе уже накладно.
Посудите сами:
- тарелка нашего супа 250-400 бат (750-1200 руб),
- порция пельменей 250-300 бат (750-900 руб),
- сырники 275 бат (825 руб).
Возвращение к плите произошло примерно спустя год жизни в Таиланде. Правда прежде чем приготовить, нужно было сначала купить. А продукты из привычного нам "русского списка" в азиатских реалиях превращаются в экзотику и деликатес, доступный далеко не в каждом магазине.
Так началась охота на несладкий майонез, черный хлеб, сметану, гречку, манку и горох, настоящее масло и сыр. Все эти продукты со временем мы нашли в разных местах: в крупных супермаркетах, в небольших продуктовых с иностранными товарами, в пекарнях.
И с таким набором продуктов мы стали готовить все блюда, по которым успели соскучиться: наши супы и каши, гречку с мясом, любимые салатики – Оливье и Шубу.
Но все еще не хватало в этом пазле деталей…
Кухня в тайском кондо – это отдельный вид боли. Они маленькие и неудобные. Даже плиты и вытяжки не везде установлены, а уж про духовки и речи не идет. А как мы скучали по пирогам, тортикам и любимому мясу по-французски.
Мы купили духовку примерно через 2 года после переезда. И первый месяц мой муж без остановки готовил нам татарскую выпечку. А потом мы вместе делали пиццу, запеканки, пирожки.
Духовка, к слову, занимала добрую половину тайской микро-кухни. И стала самой крупной (по габаритам) покупкой за последние годы.
Казалось бы – мы нашли любимые продукты (или похожие аналоги), научились из них вкусно готовить, даже купили духовку! Но это не конец…
Каждый русский за границей должен уметь готовить творог, солить и коптить рыбу, квасить капусту и делать домашнюю колбасу.
Да, готовка в Таиланде вышла на новый уровень. То, что доступно в российских супермаркетах, здесь можно только сделать самим. И главным в этом списке оказался творог.
Творог – это уникальный целебный и невероятно вкусный продукт, который не делает никто, кроме русских. Все величие творога мы прочувствовали только в Таиланде, ведь оказалось, что творог – это идеальный завтрак, продукт из которого лепят вкуснейшие сырники и вареники, а также добавляют ко всем известным мучным изделиям. Он делает всю еду вкуснее и полезнее!
Но его нет в Таиланде. Ни за какие деньги. Поэтому теперь мы знаем, что из 5 литров молока получается 1 кг творога. И съедается такой объем 2-мя взрослыми людьми за пару дней.
Но творог для русских экспатов это база. Никого не удивишь. Мы пошли дальше. И стали сами делать колбасу и квасить капусту, тем самым вырвались на наивысший уровень гастрономической адаптации.
Так что теперь наш холодильник – это лучший ресторан русской кухни, в который мы “ходим” ежедневно! А тайскую кухню едим только в кафе и ночных рынках — в качестве приятного разнообразия.
Интересно, это мы такие "зависимые" от домашней еды или у вас тоже на второй неделе отпуска начинается ломка без нормального супа? Расскажите, по каким продуктам вы начинаете скучать в Таиланде быстрее всего?
Подписывайтесь на этот канал, чтобы не пропустить следующую статью!
__________________________________________________________________
Ютуб-канал "My Thai Club": https://www.youtube.com/@MyThaiClub
Ютуб-канал "Прилетай": https://www.youtube.com/@ThaiPriletay
Рутуб-канал "My Thai Club" + "Прилетай": https://rutube.ru/u/mythaiclub/
