Лёгкий, но сытный салат с пекинской капустой, кукурузой и сыром 🥗 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Лёгкий, но сытный салат с пекинской капустой, кукурузой и сыром 🥗

Ищете свежий и питательный салат для обеда или ужина? Этот рецепт — настоящая находка! Хрустящая пекинская капуста, сочные помидоры, сладковатая кукуруза, нежные отварные яйца и ароматный твёрдый сыр создают идеальный баланс вкусов и текстур.

Почему стоит попробовать этот салат?

• Быстрота приготовления — всего 20 минут от начала готовки до подачи на стол.
• Баланс вкусов — сочетание хрустящей капусты, сочных помидоров, нежной кукурузы и насыщенного сырного вкуса.
• Питательность без тяжести — яйца и сыр обеспечивают сытность, а овощи добавляют свежести.
• Простота — минимум ингредиентов, максимум удовольствия.
• Универсальность — подходит для обеда, ужина или лёгкого перекуса.
• Польза — овощи и яйца — источник витаминов и белка.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• капуста пекинская — 220 г;
• помидоры — 200 г (2 шт.);
• кукуруза консервированная — 150 г;
• сыр твёрдый — 70 г (можно уменьшить до 50 г, если хотите менее выраженный сырный вкус);
• яйца — 2 шт.;
• сметана (15 %) — 3 ст. л. (≈60 г);
• горчица (столовая) — 1 ч. л. (≈5 г);
• соль — 1 ч. л. (≈7 г).

КБЖУ (примерный расчёт)

На всё блюдо:

• калории: ~650 ккал;
• белки: ~35 г;
• жиры: ~40 г;
• углеводы: ~25 г.

На 1 порцию (≈250 г):

• калории: ~215–220 ккал;
• белки: ~11–12 г;
• жиры: ~13–14 г;
• углеводы: ~8–9 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности сметаны и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (по ценам «Магнита» и «Пятёрочки» 2026)

• Пекинская капуста 220 г - 28,38 руб
• Помидоры 200 г - 57,99 руб
• Кукуруза консервированная 150 г - 66,50 руб.
• Твёрдый сыр 70 г - 48,29 руб
• Яйца 2 шт. - 20,00 руб.
• Сметана (15 %) 60 г - 15,30 руб
• Горчица столовая 5 г - 0,50 руб
• Соль 7 г - 0,32 руб

Итого за всё блюдо: ~236,28 руб.
Стоимость 1 порции (при делении на 3): ~78,76 руб.

⚠️ Важно: цены могут меняться в зависимости от региона, сезона и акций в магазинах.

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Яйца положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 8 минут.
2. Готовые яйца переложите в холодную воду, остудите, очистите от скорлупы.
3. Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.
4. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
5. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Варёные яйца разделите на белки и желтки. Белки мелко нарежьте.

Лайфхак: чтобы капуста была ещё хрустящей, слегка «пожамкайте» её руками после нарезки.

Шаг 2. Приготовление заправки

1. Желтки натрите на мелкой тёрке или разотрите руками в мелкую крошку.
2. Переложите желтки в небольшую мисочку.
3. Добавьте сметану и горчицу.
4. Тщательно перемешайте до однородности.

Лайфхак: если любите более пикантный вкус, добавьте 0,5 ч. л. лимонного сока или щепотку чёрного перца.

Шаг 3. Сборка салата

1. В большой салатник выложите пекинскую капусту, помидоры, яичные белки, кукурузу (предварительно слив жидкость) и тёртый сыр.
2. Добавьте заправку и соль.
3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.

Лайфхак: не солите салат заранее — помидоры могут дать сок, и блюдо станет водянистым.

Шаг 4. Подача

1. Переложите салат в сервировочную тарелку.
2. При желании украсьте веточкой зелени (укроп, петрушка) или несколькими зёрнами кукурузы.
3. Подавайте сразу после приготовления — так капуста сохранит хрусткость.

Лайфхак: для более насыщенного вкуса дайте салату постоять 5–10 минут перед подачей.

Варианты и советы

• С зеленью: добавьте 10 г рубленого укропа или петрушки — вкус станет свежее.
• Для остроты: положите 0,5 ч. л. красного перца или щепотку чили.
• С авокадо: замените помидоры на 1 авокадо (нарезанный кубиками) — салат будет более кремовым.
• Без яиц: исключите яйца, увеличив количество сыра до 100 г — блюдо останется сытным.
• С орехами: посыпьте 10 г измельчённых грецких орехов или миндаля — появится приятная хрустящая текстура.
• Для детей: уменьшите количество горчицы до 0,25 ч. л., чтобы не было слишком остро.
• С цитрусовыми нотками: добавьте 5 г цедры лимона или апельсина в заправку.
• Для вегетарианцев: используйте растительный аналог сметаны.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов лёгких и вкусных салатов!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам этот салат? Может, вы добавляете в него свои любимые ингредиенты?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя свежим и сытным салатом!

Приятного аппетита! Пусть ваш стол будет ярким, а блюда — аппетитными и полезными!

#салат #пекинскаякапуста #салатскукурузой #лёгкиерецепты #здоровоепитание #быстрыерецепты #овощнойсалат