ТОРТ ОБЛЕПИХОВЫЙ
*Он получается вкусный, мягкий, ароматный. Облепиховый сок можно заменить апельсиновым, абрикосовым, персиковым. От этого будет зависеть запах и вкус этого замечательного тортика.
Ингредиенты:
- 300 мл сока облепихи (или другого);
- 100 грамм сахара;
- 80 мл оливкового (подсолнечное) масла;
- щепотка соли;
- 1/4 ч.л ванилина;
- цедра с 1 апельсина;
- 15 грамм разрыхлителя;
- 280 грамм муки;
Крем:
- 400-450 мл сока облепихи (или другого);
- 30-40 грамм манной крупы;
- сахар по вкусу;
- 1/4 ч.л ванилина;
- кокосовая стружка для украшения.
Приготовление:
В муку положить соль, ванилин, разрыхлитель, размешать.
В сок добавить сахар, масло, цедру, размешать. Вылить в мучную смесь и замесить тесто.
Вылить тесто в форму, покрытую пергаментом (у меня d=21 см).
Выпекать в разогретой до t=180°С духовке, около 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Сварить крем. Для этого в сок выложить сахар и нагреть на плите. Всыпать манную крупу и, помешивая, варить до готовности. Дать остыть и взбить до светлого состояния.
С остывшего коржа срезать небольшую горочку сверху, перемолоть в блендере.
Оставшийся корж поделить на две части.
Выложить одну часть на блюдо, установить кольцо, распределить половину крема.
Накрыть второй частью, распределить оставшийся крем.
Посыпать крошкой и кокосовой стружкой.
Дать пропитаться в холодильнике.
Ангела за трапезой!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️
#Постныйстол
