Кухни Казахстана и Армении попали в список самых невкусных в мире — они заняли 92-е и 93-е места из 99 стран. Ниже оказались только Никарагуа, Лаос и Боливия. Рейтинг возглавила Греция, в топ-10 также вошли Италия, Мексика, Турция, Испания, Франция, Япония и Китай. Из стран бывшего СССР выше всех оказалась Грузия — 30-е место. Россия заняла 34-е
Статистика, от которой хочется заказать шаурму.
Рейтинг — это типа опрос от CNN или TasteAtlas, где туристы ставят баллы знакомому: греческий салат, итальянская паста, мексиканские тако. Курица с пловом или хаш никто не пробовал, но голосов хватает. Западный взгляд: если нет оливкового масла и фета — баллов мало. Глобальный шведский стол оценивают те, кто в Афинах ел цацики, а в Алматы — бешбармак мимоходом.
Казахстан и Армения — кухни кочевников и горцев, не для фуд-блогеров. Баранина с луком, лепёшки, специи — еда суровая, сытная, без инстаграмных десертов. Хаш или манты не сфотографируешь в неоне. Турист ждёт фуа-гра или суши, а получает казан — и ставит три звезды: «солидно, но не haute cuisine».
Грузия выше — хачапури и чурчхела покорили мир, вино льётся рекой, тосты затягивают. Россия на 34-м — пельмени, борщ, икра спасли, плюс экспорт в Китай.
Это не про вкус, а про бренд. Италия — паста в каждом супермаркете, Япония — суши-бар на углу. Армения и Казахстан — еда для своих: семейный дастархан, где плов варит дед, а не шеф в берете. Турист не поймёт, почему хинкали едят руками, а не вилкой.
Пока блогеры хвалят скандинавский минимализм или перуанский севиче, настоящая еда прячется в казанах Тбилиси или шашлычных Алматы. Рейтинг — как Евровидение: выигрывает шоу, а не песня.
Пусть Греция лидирует — никто не спорит с μουσακάς (мусакой). Но если вы знаете вкус настоящего бешбармака или армянского лора, то 93-е место — комплимент сложности. Мирный житель ест, чтобы выжить, турист — чтобы запостить. Пусть голосуют они, а мы закажем плов. В нём больше правды, чем во всех рейтингах мира.