Начался новый месяц.
И традиционно в начале месяца я делаю ревизию запасов.
У меня электронная таблица в Экселе, которую я редактирую сразу по мере добавления или подъедания продуктов. Очень удобно на мой взгляд. Сразу понятно, чего и сколько имеется.
Итак, опись припасов, без фото.
Морозилка:
Мясное:
- 12 котлет
- 1 говяжий язык
- говядина (длиннейшая мышца) 1,1 кг
- 1 говяжьих ростбифа по 900 г
- 1,2 кг говядины тазобедренной части
- 362 пельменя
- 400г гуляша
- 400 г фарша крупного
- 560 г фарша мелкого
- 2 стейка из шеи
- 1 кг ребрышек свиных
- 2 упаковки рагу для супа
Птица
- 1 куриное бедро
Рыба и морепродукты:
- 0,75 кг тигровых креветок,
- 1 кг больших мидий на ракушке
- 750 г филе минтая целого
- 200 г мяса мидий
- 300 г филе минтая блочного
- 200 г угря в соусе терияки
- 0,5 кг кальмара
- 2 стейка лосося
- 800 г морского окуня
- 280 г филе лосося кусочки
- пачка селедки Матиас
- 300 г лосося пока солится, тоже пойдет в морозилку
Ягоды:
- 3,3 кг черной смородины
- 5 пакетов малины общий вес 1,7 кг
- 4 пакетов клубники общий вес 2 кг
- 300 г клюквы
- 300 г ананаса
Овощи:
- 300г брокколи
- 100 г зеленого горошка
- 400 г цветной капусты
- 2 пакета по 450 г тертого кабачка
- перец болгарский нарезанный
- 2 пакета по 400 г брюссельской капусты
- 0,69 кг стручковой фасоли
- 1 кукурузный початок
- 0,9 кг картофеля фри
Готовая еда и разности:
- Соус песто
- мятная паста
- 200 г хашбраунов
- 5 сырников
- 2 куска творожной запеканки
- 4 пакетов по 300 г запеченного перца
- 2 контейнера по 700 г запеченных томатов
- 10 пачек сливочного масла 82%
- 4 пачек сливочного масла 72%
- 3 пачек по 360 г масла для выпечки
- 59 фрикаделек
- 0,5 кг слоеного дрожжевого теста
Кладовка:
Крупы целые.
- 1 пачка гречки
- 1 пачки манки твердых сортов пшеницы
- 2 пачки круглого риса для каши
- 2 пачки риса для плова
- 1 пачки риса пропаренного
- 1 пачка пшена
- 1 пачка гороха
- 1 пачка перловки
- 1 пачка булгура
- 1 пачка нута
- 1 пачка чечевицы
- 2 пачки зеленой гречки в пакетиках
- 2 пачки кукурузной крупы в пакетиках
- 1 пачка овсяных хлопьев крупных
Крупы начатые:
Рис для суши, пропаренный, басмати, киноа, пшено, кукурузная, полента, манка из твердых сортов, зеленая гречка, пшеничка, овсянка.
Фасоль со своего огорода двух видов.
Макароны
Целые пачки: 2 букатини, лагман, 1 пачки фетучини, лапша, фунчоза, удон, 2 спагетти, спагетти шпинатные, казаречче, гребешки, вермишель, улитки, 2 пачки витки.
Начатые : соба, вермишель, гречневая, ризони, фетучини, улитки.
Свежие овощи:
картошка, свекла, морковка, лук, чеснок, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, айсберг, дайкон, батат, зеленая редька.
Фрукты
яблоки, бананы, мандарины, апельсины, груши, помело, гранат, авокадо.
Мука.
Открытые пачки пшеничной высшего и первого сорта и цельнозерновой, полбяной, кукурузной, ржаной, рисовой.
В запасе много муки высшего сорта, 2 кг муки первого сорта, 1 кг ржаной.
Бакалея
Есть 3 кг сахара, 1 кг соли. 2 бутылки растительного масла . 5,25 кг кофе в зернах. 2 пачки черного чая в пакетиках и 1 пачка рассыпного, какао целая пачка и начатая. Много разных Шоколадок и конфет. 1 пачки бисквитных пирожных "Аленка". 0,3 кг грецких орехов, 1 кг арахиса, 1 кг изюма, 100 г кураги, 150 г кедровых орехов. Пол-банки кокосовой пасты. 4 банок сгущенки. 400 г мака. Зерна кукурузы для попкорна. 1 пачка кокосового молока. Семечки подсолнечные, льняные и тыквенные. 1 кг меда гречишного. 450 г миндальной муки. Цикорий - начатая пачка. Кукурузные хлопья и шоколадные шарики - начатые. 500 г сушеного манго, 1 кг фиников. 2 дубайских шоколадки. горсть гранолы.
Холодильник:
Молочные:
- 2 пачка по 200 г сливок 20 %
- 2 пачки по 200 г сливок 33 %
- 1,5 литра молока 2,5 %
- 0,9 кг топленого масла
- 450 г сметаны 15 %
- 4 йогурта детских
- 3 йогурта
- 1 кефир по 0,2 л
- 3 даниссимо
- 250 г творога в пачке
- 30 сырых яиц
Мясо и птица
- 1,5 кг свиного окорока
- 1,5 кг филе бедра куриного
Сыры
Начатые пачки:
- брынза
- плавленый сыр в пластинках и треугольниках
- сыр с голубой плесенью
- колотый твердый сыр
Целые пачки:
- 2 сырка "дружба"
- творожный сливочный сыр
- сыр обычный полутвердый
- плавленый сыр для бургеров
- плавленый в треугольниках
- шоколадный плавленый
Колбасные изделия
Целые: 2 пачки вареной колбасы в нарезке, сырокопченая колбаса разная.
Начатые - сырокопченая, вареная.
Соусы
Майонез, соус терияки, унаги, поке, соевый, для бургера, рыбный, горчица зерновая и обычная, васаби, кетчупы.
Промышленные консервы:
- 2 банка зеленого горошка,
- 1 банки кукурузы
- 1 банка нута
- 4 банок красной фасоли
- 3 банки промышленной тушенки
- печень трески,
- скумбрия
- 2 иваси копченые
- 2 банки тунца
- 1 килька в соусе по-мексикански
- 1 банка ананасов
- 1 банка персиков
Домашние консервы:
УРОЖАЙ 2025:
- Щавель консервированный - 10 банок
- соленые огурцы - 17 банок
- Кабачки по-болгарски - 4 банок
- Кабачковая икра - 6 банок
- Малиновый джем - 5 банок
- Вишневое варенье - 3 банок
- Варенье из черной смородины - 9 банок
- Пикули - 4 банок
- борщевая заправка - 6 банок
- соус "сладкий чили" - 1 банки
- томаты в собственном соку - 7 банок
- капуста квашеная - 4 литра
УРОЖАЙ 2024:
- Лютеница - 1 банки
- Клубничный джем - 3 банок
- Джем Малина+черная смородина - 4 банки
- Яблочное повидло двух видов - 8 банок
- Сливовое повидло - 1 банка
- Абрикосовый джем - 2 банки
- Лечо - 3 банки
По-прежнему есть немного сухих грибов, их не использовала еще. Есть немного яблок сушеных и пастилы из смородины.
Остатки домашних консервов с 2023 года: 3 банки малинового варенья, 1 банка - черная смородина варенье и 1 банки - протертой с сахаром. Еще банка вяленых слив. 1 банка огурцов по-болгарски и одна по-венгерски.
Повторюсь, мы в первую очередь едим консервацию урожая 2025 года. Варенья - в основном остатки с 2024 года.
Напомню, что в этом учебном году у нас 3 человека из четырех завтракают и обедают дома. И из этих трех два - растущие организмы. Поэтому прошу учитывать, что запасы сделаны не на одного человека и не на всю зиму.