Ароматный, питательный, лёгкий и невероятно вкусный! Хорош супчик летом и зимой, впрочем, как и в любое другое время года.
Ингредиенты в расчёте на 5-ти литровую кастрюлю:
- Курица - 1/2 или неск.кусочков
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 5 -6шт. средних
- Лапша - примерно 150 г
- Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист -1 шт.
- Растительное масло для обжаривания
- Зелень - петрушка + укроп, лук зелёный
Приготовление.
1. Поместить курицу в кастрюлю, влить воды почти доверху. Поставить на огонь, довести до кипения. Как закипит, снять пену. Добавить соль, перец чёрный горошком, чеснок. Варить до готовности. Это примерно 40 мин. По окончании вынуть курицу из бульона.
2. Подготовить овощи. Очистить лук, морковь, картофель. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Лук нарезать кубиком. Картофель нарезать соломкой или произвольно.
3. Сделать пассеровку: на растительном масле в сковороде обжарить лук и морковь.
4. В кастрюлю с кипящим бульоном отправить сначала лапшу, немного проварить (7-8 мин), затем добавить картофель, проварить 5 мин. и добавить пассеровку - лук с морковью + лавровый лист. Варить до готовности. По желанию добавить зелень. Блюдо готово. Подавать в супнице/порционно. Приятного аппетита!
В чём польза блюда?
Куриный суп с лапшой полезен благодаря лёгкому усвоению и содержанию белка, витаминов и минералов.
Поддержание иммунитета.
✅ Курица - источник белка, который содержит аминокислоты, играющие важную роль в поддержке иммунитета.
✅ Овощи - лук, морковь, картофель, добавленные в суп, обогатят вкус и прибавят ценность блюду, поскольку содержат витамины А и С, которые также укрепляют иммунитет.
✅ Углеводы из лапши и клетчатка из овощей плюс белок дают чувство сытости и обеспечивают организм энергией.
Куриный суп с лапшой. Из истории блюда
Сегодня вряд ли кто-то будет оспаривать принадлежность этого блюда к русской кухне. Между тем, история блюда уходит корнями в глубину веков.
- По некоторым данным, одними из первых куриный бульон с добавками начали готовить в Древней Греции и странах Восточной Азии.
- Согласно исследованиям, лапша попала к предкам татар из Китая. Добавить её в куриный или говяжий бульон придумали татары.
- Со временем блюдо получило широкое распространение и в России, благодаря нежному вкусу, сытности и доступности ингредиентов.
Куриный суп с лапшой - одно из блюд, которое никогда не приедается. Секрет в его лёгкости, питательности и восхитительном вкусе. Приготовьте и вы это блюдо, друзья!
Спасибо за внимание!
Друзья, а как вы готовите это блюдо? Поделитесь в комментариях вашим рецептиком, обсудим. Это будет интересно и полезно другим читателям.
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Еда, музыка, разные истории. Какая тема вам ближе - выбирайте!
Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!
Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!
Всегда ваша, автор Елена