Делюсь подробным, пошаговым описанием приготовления этого быстрого и очень вкусного завтрака.
Ленивые хачапури за 10 минут
Ленивые хачапури — это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро, вкусно и сытно накормить семью. Минимум времени, простые продукты и максимум удовольствия. Готовятся легко, съедаются моментально и нравятся абсолютно всем.
Ингредиенты:
- кефир 2,5% — 400–500 мл
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- сыр (любой твёрдый) — 400 г
- мука — 400 г
- растительное масло — 2 ст. л. ( + немного для жарки)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовка основы
В глубокую миску влейте кефир. Добавьте яйца, соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы.
Шаг 2. Сода
Добавьте соду прямо в кефирную смесь. Гасить соду не нужно — кислоты кефира достаточно. Снова перемешайте.
Шаг 3. Сыр
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в миску. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по тесту.
Шаг 4. Мука
Постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться густым, тягучим, но не слишком плотным, как на густые оладьи.
Шаг 5. Масло
Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте — это сделает хачапури более нежными и не даст им прилипать к сковороде.
Шаг 6. Жарка
Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её растительным маслом.
Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки.
После поджаривания одной стороны лепёшки, слегка смажьте верхнюю сторону растительным маслом.
Жарьте под крышкой ленивые хачапури по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полного расплавления сыра внутри.
Шаг 7. Подача
Готовые хачапури выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — со сметаной, свежими овощами или просто так.
💡 Совет:
Сыр можно использовать любой — сулугуни, моцареллу, российский или их смесь. Для аромата можно добавить немного зелени или щепотку чёрного перца.
Быстрый, сытный и невероятно вкусный завтрак готов! 😋
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!