Бывает, что блинчики выходят какими-то обидными. Не ажурными, не эластичными, а плотными, рваными или масляными. Кажется, рецепт тот же, а результат — совсем не тот. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай как-то разложила по полочкам типичные промахи, из-за которых блины не получаются. И оказалось, что дело часто не в ингредиентах, а в наших руках и спешке ... Читать далее
Бывает, что блинчики выходят какими-то обидными. Не ажурными, не эластичными, а плотными, рваными или масляными. Кажется, рецепт тот же, а результат — совсем не тот. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай как-то разложила по полочкам типичные промахи, из-за которых блины не получаются. И оказалось, что дело часто не в ингредиентах, а в наших руках и спешке ...