Форель с овощами в духовке — это простое блюдо,которое готовится легко, без лишних сложностей: достаточно выложить на сковороду и забыть на некоторое время до готовности. Овощи придают рыбе сочность. Так можно приготовить не только форель, но и абсолютно любую рыбу, даже самую недорогую.
А самое главное — это не только вкусно, но и очень полезно: рыба богата омега-3 кислотами, овощи снабжают организм витаминами, а кокосовое масло добавляет блюду энергии и приятного аромата.
Такой рецепт пригодится и для обычного семейного ужина, и для встречи с друзьями — в любом случае он обязательно удивит всех своей простотой и вкусом.
Инструменты и посуда: рыбочистка, нож, сковорода, терка или блендер с насадкой терки, ложка.
Способ приготовления:
Форель (у меня целая тушка) чищу от луски с помощью рыбочистки. Все-таки не хочется потом ее есть).
Вместо целой тушки, чтобы не заморачиваться с чисткой рыбы, можно купить филе любой рыбы, но я решила в этот раз заморочиться, так как филе форели у нас не нашла.
У форели отрезала голову и плавники (это добро можно пустить в уху), небольшой кусочек хвоста выбросила ,т.к. мяса там вовсе не было. Кости удаляла по старинке руками. Знаю, что для мелких костей придумали давно специальный пинцет, но все никак не закажу его.
А у вас на кухне есть пинцет для рыбы?
Далее нарезаю рыбу на куски. Форель, конечно, видно, что переморожена, т.к. после разморозки мясо в некоторых местах не плотной консистенции. Но у нас если и продают по супермаркетам свежую красную рыбу, то она уже в основном на грани и я бы ее покупать не стала.
Затем с помощью блендера с насадкой терки измельчаю лук и морковь.
Сделать это можно также с помощью обычной терки по желанию. Но с блендером тру овощи за секунды. И с моей больной спиной не до долгих натираний.
Далее выкладываю лук с морковью на сковороду смазанную кокосовым маслом. Растительное рафинированное масло с некоторых пор стараюсь не использовать, т.к. оно вредное. Поэтому готовлю либо на топленом, либо на кокосовом. Вы можете жарить на любом, какое нравится.
Пассерую овощи до мягкого состояния, убираю их со сковороды и выкладываю кусочки рыбы, которые я предварительно посолила и слегка поперчила.
Сверху на форель кладу овощи и смазываю каждый кусочек сметаной.
Накрываю крышкой сковороду, ставлю на небольшой огонь и тушу минут 30. Получается вот такая нежная и вкусная рыбка.
Ингредиенты:
- форель
- лук
- морковь
- кокосовое или раст масло
- сметана
- соль и перец по вкусу
Как вы готовите рыбу? Делитесь в комментариях!
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом и это также помогает развитию канала! Деньги пойдут на покупку ингредиентов для рецептов)
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!