👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» хочу поделиться универсальным блюдом, которое выручает и в будни, и на праздники — лаваш с начинкой из курицы. Это тот самый вариант, когда из простых и доступных продуктов получается аппетитная, сытная и очень домашняя закуска. Она хороша и в тёплом виде, и после охлаждения, легко нарезается порционными кусочками и отлично смотрится на столе.
Лаваш с курицей любят за его гибкость: начинку можно менять, добавлять овощи, зелень, сыр, соусы, делать более нежный или, наоборот, пикантный вариант. Такое блюдо удобно брать с собой, подавать к чаю, использовать как перекус или как полноценную закуску для гостей. А главное — готовится всё без лишних сложностей и долгой возни.
Сегодня покажу базовый, проверенный вариант с сочной куриной начинкой, сливочными нотами и лёгкой свежестью овощей. Он прекрасно подходит для семейного стола и всегда получает комплименты.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
Тонкий лаваш — 2 больших листа
Куриное филе — 400 г
Репчатый лук — 1 средний
Твёрдый сыр — 120–150 г
Свежий огурец — 1 шт.
Майонез или йогуртовый соус — 3–4 ст. л.
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или сушёный чеснок — по желанию
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка курицы
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. Такой размер позволит мясу прожариться равномерно и остаться сочным. Посолите, поперчите, при желании добавьте паприку или немного сушёного чеснока для более выразительного аромата.
2. Обжарка начинки
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до лёгкой румяной корочки. Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к курице. Готовьте ещё 3–4 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким и ароматным. Снимите с огня и дайте начинке слегка остыть.
3. Подготовка остальных ингредиентов
Сыр натрите на крупной тёрке. Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками — он добавит начинке сочности и свежих нот. Зелень мелко порубите.
4. Сборка лаваша
Разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Смажьте его тонким слоем майонеза или соуса, отступая 2–3 см от краёв. Равномерно распределите куриную начинку, сверху посыпьте сыром, добавьте огурец и зелень. Накройте вторым листом лаваша, слегка прижмите руками и также смажьте соусом при необходимости.
5. Сворачивание
Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, стараясь не порвать листы. Заверните рулет в пищевую плёнку или фольгу и уберите в холодильник минимум на 30–40 минут — так начинка «схватится», а лаваш станет более послушным при нарезке.
6. Подача
Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки толщиной 2–3 см. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте тонкий лаваш. Он лучше сворачивается, не трескается и пропитывается начинкой равномерно.
✅ Не перегружайте начинку. Слишком большое количество ингредиентов может сделать рулет рыхлым и неудобным для нарезки.
✅ Куриное филе не пересушивайте. Лучше снять его с огня чуть раньше — оно дойдёт до нужного состояния внутри лаваша.
✅ Соус выбирайте по вкусу. Майонез можно заменить сметаной, греческим йогуртом или домашним чесночным соусом.
✅ Вариации начинки. Отлично подойдут обжаренные грибы, корейская морковь, болгарский перец или листья салата.
✅ Для горячей подачи. Рулет можно слегка обжарить на сухой сковороде или прогреть в духовке — сыр расплавится, а корочка станет аппетитной.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я с радостью делюсь блюдами, которые готовлю для своей семьи, и очень ценю вашу поддержку!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#лавашсначинкой #лавашскурицей #лавашсначинкойизкурицы #рецептыотдарики #дарикаготовит #закускаизлаваша #простыерецепты #домашняякухня
