👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» хочу поделиться с вами очень удачным, проверенным и по-настоящему домашним вариантом закуски — лаваш с творогом и зеленью. Это блюдо выручает всегда: когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, когда хочется лёгкой еды без лишних калорий или когда гости уже на пороге, а времени совсем мало.
Лаваш с творогом — это гармоничное сочетание мягкой, нежной начинки и тонкого, слегка упругого лаваша. Зелень придаёт свежесть, аромат и делает вкус более выразительным, а сам рецепт легко подстраивается под ваш холодильник и настроение. Такая закуска уместна и на праздничном столе, и в качестве перекуса, и даже как лёгкий ужин.
Особенно приятно, что лаваш с творогом и зеленью можно подавать в разных вариантах: рулетами, порционными кусочками, конвертиками или просто нарезанным на аккуратные ломтики. Это блюдо любят и взрослые, и дети, а ещё его удобно брать с собой — на работу, в дорогу или на пикник.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций)
Тонкий армянский лаваш — 2 листа
Творог (5–9% жирности) — 400 г
Сметана или густой йогурт — 3–4 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
Укроп свежий — 1 пучок
Петрушка — ½ пучка
Зелёный лук — 3–4 пера
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Оливковое или растительное масло — 1 ст. л.
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка начинки
В глубокую миску выложите творог. Если он зернистый или суховатый, разомните его вилкой или пробейте блендером до более однородной консистенции. Добавьте сметану или йогурт — начинка должна получиться мягкой, но не жидкой, чтобы лаваш не размокал слишком быстро.
2. Зелень и аромат
Укроп, петрушку и зелёный лук тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте зелень к творогу. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко натрите и вмешайте в начинку. Посолите, поперчите и добавьте ложку масла для более нежного вкуса.
3. Подготовка лаваша
Разложите лаваш на ровной поверхности. Если листы слишком большие, разрежьте их пополам. Равномерно распределите творожную начинку тонким слоем, отступая 1–2 см от краёв.
4. Формирование
Сверните лаваш плотным рулетом. Делайте это аккуратно, без сильного нажима, чтобы начинка не выдавливалась. Готовые рулеты можно оставить целыми или нарезать порционными кусочками толщиной 3–4 см.
5. Подача
Лаваш с творогом и зеленью можно подавать сразу или убрать в холодильник на 20–30 минут, чтобы он слегка охладился и стал более плотным. Перед подачей нарежьте острым ножом и красиво выложите на блюдо.
✅ Полезные советы
✅ Выбор творога. Для этого рецепта лучше всего подходит творог средней жирности. Слишком сухой сделает начинку рассыпчатой, а слишком влажный может размочить лаваш.
✅ Зелень можно менять. Помимо укропа и петрушки отлично подойдут кинза, базилик или шпинат. Каждый вариант даёт новое вкусовое звучание.
✅ Без чеснока — тоже вкусно. Если вы готовите закуску для детей или не любите резкие нотки, чеснок можно исключить — вкус всё равно останется насыщенным.
✅ Для более сытного варианта. В начинку можно добавить тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную ветчину, слабосолёную рыбу или отварное куриное филе.
✅ Если лаваш подсох. Слегка сбрызните его водой или накройте влажным полотенцем на пару минут — он снова станет мягким и эластичным.
✅ Хранение. Готовый лаваш с творогом лучше хранить в холодильнике не более суток, плотно завернув в пищевую плёнку.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Меня зовут Дарика, и я с удовольствием делюсь с вами тем, что готовлю для своей семьи каждый день. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#лавашстворогом #лавашстворогомизеленью #лавашсзеленью #рецептыотдарики #дарикаготовит #простыезакуски #быстрыемецепты #домашняякухня
