Ингредиенты:
апельсин 1 шт;
150 гсахара;
15 г лимонного сока;
Приготовление:
Тщательно вымыть апельсин в горячей воде, срезать острым ножом корки.Это если вы специально готовите. Я делала салат с апельсином и корки у меня оставались.
Положить корки в кастрюлю, залить водой с щепоткой соли, варить 5 минут.
Повторить три раза.
Делаем мы это для того, чтобы убрать горечь!
Слить воду, промыть корки в холодной воде и снова положить в кастрюлю.
Насыпаем сахар, добавляем воду.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Положить в сироп корочки, убавить огонь до слабого и варить в течении 30 минут.
Добавить в сотейник лимонный сок( можно добавить лимонную кислоту!) пол ст. ложки, перемешать и готовить ещё 5 минут.
Вариант 1
Разогреть духовку до 100°С. Положить корочки в сито, чтобы стек весь оставшийся сироп.
Застелить противень бумагой для выпечки или положить силиконовый коврик.
Разложить корочки на расстоянии друг от друга и поставить в духовку на 2 часа.
Остудить.
Вариант 2
Я готовила именно по нему сейчас
Выкладываем корочки на удобной для вас поверхности, у меня большая крышка.
Сушим при комнатной температуре, раз в день аккуратно переворачиваем. Два денечка надо желательно. Но это если не съедите сразу))
Вот такие цукаты получились.
Долго они не пролежат, но если вы намерены их хранить, то желательно это делать в банке с крышкой.
Спасибо за внимание!!