Рамен-бар ежедневно объединяет под своей крышей любителей аниме, морепродуктов, фотогеничных блюд и легкой молодежной атмосферы. Это может быть 1 человек или 4 совершенно разных личности, которые вне этого заведения никогда не пересеклись бы вместе. И да, это отсылка к огромной целевой аудитории заведения, обзор на которое вы сейчас начинаете читать.
Я не знаю, сколько раз я была разных точках Ra'men по Москве. Их, к слову, на данный момент 5. Встреча с подругой на коктейль, после катка на горячий рамен, отметить важное событие, попробовать новые позиции спешл-меню или, чтобы согреться промозглым осенним днем. У нас с сестрой есть даже традиция – сразу после её приезда из столицы закатов, мы заглядываем в бар вот уже на протяжении нескольких лет. Скорее всего, Ra'men разделил со мной уже 15 или около 20 обедов и ужинов.
Концепция
Команда заведения позиционирует себя так:
Рамен-бары с трушными раменами и аниме-коктейлями
Бар принадлежит к сети LB Group. Обзоры на многие заведения уже есть на моем канале.
Если отойти от говорящего названия, то ещё в заведении подают роллы, разнообразные закуски, вариации поке, очень красивые десерты. В конце 2025 года команда открыла на Серпуховской огромное 3-х этажное пространство с названием Ra'men LAND. Посетители получили возможность аренды приватной комнаты, появились мастер-классы, вечеринки и пицца в меню.
Бронирование
У бара есть удобная возможность забронировать стол онлайн через официальный сайт – https://ramen.moscow или по номеру телефона. Ограничение по времени на одну бронь – 2 часа.
В некоторых точках заведения можно даже выбрать определённый столик, что всегда радует.
Как посетитель бывалый – советую бронировать заранее, особенно если ваш визит планируется вечером в будни или в выходные. Без брони есть шанс не попасть в заведение вовсе.
Интерьер и посадка
Красный. Отличительная особенность, которая проходит нитью (красной, конечно!) через все точки заведения. Стены. Или свет. Или элементы декора. В каждом помещении что-то своё, но точно есть.
Конечно, в сочетаниях. С черным, серым, бежевым. Нельзя не признать, что это стильно. Тем не менее, не совсем моё. Уж очень сложный цвет, который всё-таки давит.
Отдельно хочу сказать про свет. Точечный на столы, идеально подсвечивает блюда при определенном ракурсе, но как будто в общей массе недостаточный. Темновато.
Расстояние между столами маленькое, площадь столов на двоих также совсем небольшая. Если вы не умеете играть в тетрис и собираетесь сходить в бар, то самое время начать и потренироваться. Некоторые столики, например, в Ra'men Land стоят на проходе. Чувство вокзала присутствует и это не всегда уместно, особенно когда бронировал столик заранее с рассчетом на комфортный диалог.
В том же Ra'men LAND оплошали проектировщики. Сразу, как только заходишь, тебя встречает лесница и очередь. Первая мысль – очередь на вход?! Это пугает правда. Только гарант – забронированный заранее столик мотивировал меня двигаться дальше. Потом ты осознаешь (если не ушел раньше), что это очередь в гардероб. Где-то там наверху есть ещё хостес. Нелогично. 2 раза мы там были и 2 раза на входной группе был хаос. Возможно, из-за недавнего открытия и процессы наладятся. Чего искренне желаю!
Меню
Большое меню еды и напитков. Разнообразно и практически на любой вкус. Есть возможность выбрать размер порции рамена. Я всегда беру мини. А также есть выбор остроты блюд.
Цены средние для Москвы, но демократичными назвать их трудно. Смотрите сами:
* дальше обычно я пишу про начало обслуживания, знакомство с официантом и прием заказа, но так как сегодня у нас обзор-попурри из нескольких визитов, то о сервисе в совокупности я расскажу ниже 😊
Еда
Предлагаю пойти от шедевров в меню к неудачным позициям, на мой вкус, естесственно:
- Рамен Сырный Джо – мини порция 750 рублей. В составе: говяжий бульон, фарш, сыры, лапша, лук, маринованное яйцо и др. Да, тут стоит сказать, что я не любитель рамена в целом, но вот это сочетание со сливочным бульоном, рассыпчатым мясом и сыром – божественное.
- Десерт Пика-Пика – 790 рублей. Один из самых нежных десертов на моей памяти. Вкус кисло-сладкий (идеальный для меня!) за счет цитрусовой начинки (мандарин, апельсин и немного лимона) в сочетании с банановым бисквитом.
- Роллы – от 690 рублей. Мы выбирали и Абура лосось и Абура угорь и Филадельфию. Все варианты прекрасные. Небольшой размер, идеальное количество темпура и начинки. Рыба чувствуется, не мало. В горячих – нежный тартар из рыбы с идеальной нарезкой. Рекомендую.
- Сырое – Тунец дзуке и Татаки говядина – 650 и 750 рублей. Вкусно. Ты чувствуешь настоящий вкус продукта с минимальной обработкой. В данном случае это соус или масло. Рыба и мясо потрясающе свежие. Впервые я попробовала сырую нарезку как раз в Ra'men, как признак безусловного доверия заведению.
- Пицца Юфуку Умами с угрем, грибами шимиджи и страчателлой – 1090 рублей. Пицца в японском баре – смелое решение, но начинки того стоят, поэтому не осуждаем. Оба раза мы заказывали пиццу с угрем и сыром. В первый – нам не повезло. Пицца прибыла на стол явно постоявшей и почти холодной. Второй раз – мы получили нежную, горячую пиццу с очень вкусным тестом. Единственный нюанс, я не люблю вкус трюфельного соуса, если вы тоже – есть опция заказать без него.
На этом моменте думаю, стоит разбавить хвалебные речи поварам ложкой дегтя. Она же – неудачные позиции.
- Рис – Угорь-страчателла и другие варианты – от 890 рублей и выше. Это какая-то боль всех блюд с рисом а-ля поке. Проблема не в сочетаниях, которые, кстати, обещают быть вкусными. Однако сам рис сухой, его много, а соуса наоборот недостаточно. Из-за этого всё блюдо не чувствуется консистентно. Это скорее игра-погоня за идеальным смешиванием ингредиентов в своей тарелке. Согласитесь, что занятие само по себе далеко не из увлекательных, когда ты пришел в кафе. Ещё и результат не всегда положительный.
- Сезонные решения – не всегда вкусно. Например, новогодний спешл 2025-2026 нас разочаровал. Салат а-ля оливье с гребешком выглядит красиво, словно украшения на новогодней ёлке. На этом всё. Гребешок ни к месту и излишне много овощей. Это был первый раз, когда я не доела блюдо в Ra'men. Сомнительно и новогодний BBQ рамен с карпаччо из говядины и 5-ю наполнителями рядом: говядина в бульоне сварилась, тарелка очень большая и занимала почти половину нашего стола, а наполнители оказались сильно на любителя. Тем не менее, бульон – очень вкусный, ну и внешний вид снова не подвел!
- Рамен Неукротимый Цунами – 1290 рублей. Закроет мой личный список антиаппетитных позиций, блюдо, которое я очень хотела. Можем прочитать состав вместе: куриный бульон, пшеничная лапша, маринованное яйцо, лосось темпура, креветки, гребешки, устричный соус, сливки, молодой горошек, фурикаке ( – сухая приправа в японской кухне, которой посыпают блюда из риса). Чувствуете, нет ничего несъедобного или вызывающего зловонный запах и привкус? На деле он был. Я не знаю, возможно, всё-таки что-то испортилось в составе, но запах от бульона был сильно отталкивающий (хотя ни разу за все посещения не было намека на то, что какой-то из продуктов был несвежим). Даже моя вечноголодная сестра - студент отказалась доесть. Не рекомендую максимально.
Напитки
Здесь, традиционно, обойдусь коротким и лаконичным отзывом. Барная карта безалкогольных напитков и напитков с градусом разнообразна, многогранна и каждый точно найдет позицию по душе. Всё зависит от предпочтений и вкуса. От себя могу лишь добавить, что все позиции из основного или сезонных меню вкусные с прекрасно сочетающимися ингредиентами в составе.
Команда бара не забывает и о подаче. В напитках часто можно найти рисовую съедобную бумагу, украшения из мерцающего желе, шоколада, а к некоторым напиткам даже можно получить своё фото с фотоаппарата моментальной печати.
Сервис
Всего один визит на моей памяти я могу назвать «вау». Это было на стыке осени и зимы 2024 года в баре рядом с Курским вокзалом. Официант полностью погрузила нас в тогдашний спешл, рассказала о текущих акциях и подарках. Мы вместе поиграли в лотерею и выиграли скидки на следующий визит, а также узнали о предстоящем открытии Senti Menti. Именно благодаря ей мы и сходим туда позднее, в декабре 2024 года. А обзор тут: Senti Menti: Ваш билет в Италию. Отправление из центра Москвы
Другие визиты я могу назвать разве что рядовыми. Команда выполняла свои функции, но без индивидуального подхода.
Негативный осадок остался у меня лишь только после двух последних визитов в Ra'men LAND. Помимо путаницы на входе, когда мы потеряли 10 минут в очереди и прямо передо мной закончились номерки в гардеробе, официанты также работали даже не на базовый минимум.
Пицца была холодной и после информации об этом официанту не последовало никакой реакции. «А, да?» Всё.
В последний раз нам достался официант, которого нужно было звать. Для заказа, для того чтобы убрать пустую посуду, для дозаказа и даже для того чтобы получить наклейки за новогоднее меню. Да, это негативно влияет на общее впечатление.
Здесь я делаю скидку на недавно открывшееся большое пространство и пока неосвоенные до конца процессы. Надеюсь, что в будущем всё наладится.
Поесть дешево
Итак, наконец, мы подобрались к главному вопросу: можно ли поесть в Ra'men на 1000 рублей? И сразу ответ: да, но не всегда. Например, в будни с 12:00 до 17:00 у заведения есть предложения по бизнес-ланчам. Состав: основное блюдо + напиток + от 1 до 3 закусок. Самый дорогой – 990 рублей. Это щедро.
Из приятного ещё – программа лояльности, которая в лучшие времена списывала мне до 1500 рублей с чека. А ещё некоторые коктейли после 22:00 по сниженной цене.
Увы, полноценно и в выходные сильно сэкономить на посещении не получится. Средний чек в заведении: от 1500 до 2300 рублей / человека. Это основное блюдо + напиток или мини-рамен + закуска + напиток.
Выводы
8 / 10.
Баллы, очевидно, сняла за спорное временами обслуживание. Сняла бы больше, но качество продуктов, особенно рыбы – выше всяких похвал. Остальное, кажется, вы уже и так знаете 😊
Если вы прочитали статью до конца, пожалуйста, и поделитесь мнением и оценкой о ней. Я читаю все комментарии и учитываю их в дальнейших публикациях 😊