Всем доброго вечера!
Сегодня я готовила голубцы из пекинской капусты. Мне почему-то больше нравится делать голубцы из неё, чем из обычной. Может потому, что она более пластичная и не требует предварительной обработки.
В этот раз мне попались не большие вилочки и поэтому пришлось взять сразу два. Мне для моих целей сгодятся только несколько слоёв листьев. Дальше уже пойдут мелкие и в них фарш не завернуть толком. Но ничего капуста была на удивление не дорогая, что значит не в Магните брала.)) Оставшаяся часть всё равно не пропадёт. Убрала, пока в холодильник.
Фарш брала свино говяжий одну упаковку. Добавила, как обычно, одну крупную луковицу и небольшую морковку. Плюс примерно 3-4 столовые ложки риса. Немного зелени. Соль, перец. Хорошенько перемешала и поставила в холодильник.
Листья отделила от кочана. Как следует промыла под проточной водой. Можно ошпарить кипятком, но я не стала. Они и так нежные и мягкие.
Стала потихоньку крутить голубцы попутно ругаясь с котом. Это котейшество сегодня полдня всем недоволен. Возмущался. Орал благим матом. Жаловался на жизнь. Сам весь сонный глаза закрываются, а спать не идёт.
Залез на шкаф. Оттуда на другой. Орал под самой крышей дома. У голубей, наверное, случился инфаркт. Они теперь нашу крышу будут облетать стороной.)) Голуби это наши соседи сверху. Сказать по правде, мне они нравятся в этом плане гораздо больше, чем люди. Не умеют громко топать, двигать мебель. Мило гулькают и воркуют по утрам. Красота!!!!! 👍👍👍👍👍
Не знаю, что с ним сегодня. Может его голубь чем-то расстроил. К нам сегодня прилетал один. Сидел на кухонном подоконнике за стеклом. Уж как Арсений хотел с ним познакомиться поближе. Со всех сторон за ним наблюдал, а тот взял и улетел по своим делам. Вот тот и огорчился, наверное, и стал на жизнь жаловаться. Мол, даже птичку поймать не дают, что за судьба у меня тяжёлая. 😓😓😓
Пришлось всё бросить и взять его на ручки, погладить, поласкать. Успокоился, поел и ушёл в свой шкаф на отдых. Пусть там и сидит от греха подальше...
Наделала я на радостях голубцы и поставила их вариться.
Пока они варятся, стала готовить зажарку из лука, перца и консервированных помидоров.
Сначала слегка обжарила лук с перцем, а уж потом добавила помидоры и немного сока от них.
Вот такая красивая подлива у меня получилась. Отставила её в сторону и выключила газ.
Сама тем временем достала из морозилки айву кусочками и яблоки. Слегка промыла водой. Потом добавлю в обед. Это уже восточная нотка. Наш Бакинский вариант.)) Дольки айвы или яблока придают голубцам свой неповторимый аромат и фруктовую нотку вкуса.
Ближе к окончанию готовки добавила к голубцам подливу и положила в кастрюлю айву.
Теперь мои голубцы выглядят по другому. Поварились ещё минут пятнадцать и я выключила газ.
Перемыла остатки посуды и приступила к трапезе. Даже хлеба с ними поела пару кусочков.
Получилось очень-очень вкусно. 😋 Поела и осталась довольна собой.
Теперь у меня есть обед ещё на два-три дня. Это хорошо.
Фарш, как всегда, остался ни туда, ни сюда. Поэтому я ещё налепила из него тефтельки или шарики, как я привыкла их называть с детства, и положила замораживать. Сварю, как-нибудь суп.
Утром ела творог на завтрак и пила кофе. А на вечер что-то придумаю.
Надо ещё плиту помыть после готовки и раковину.
Завтра, наверное, буду делать уборку.Как следует с пылесосом, мытьем полов, протиранием пыли, зеркал и прочих деталей интерьера.)) А так ограничиваюсь веником, совком и шваброй с распылителем.
Хорошего всем вечера и отличных выходных!
Обнимаю, Оля. 💖❤️💖