Знакомая картина: в холодильнике скопились контейнеры с остатками еды. В одном – пара ложек гречки, в другом – холодные макароны, в третьем – остатки вчерашнего пюре. Выбрасывать жалко, а доедать в таком виде никто не хочет. Тогда я начала превращать остатки в совершенно новые блюда. Делюсь своими фаворитами!
Что делать с картофельным пюре?
Холодное пюре становится плотным, и это его главное преимущество.
- Картофельные зразы или котлеты;
- Картофельные вафли.
Если у вас есть вафельница — это хит! Смешайте пюре с яйцом, тертым сыром и зеленью. 5 минут — и у вас изысканный завтрак, который в кафе стоит 500 рублей.
Если остались макароны («рожки», спагетти)
Слипшиеся макароны – основа для отличного блюда.
Сытная запеканка. Смешайте макароны с парой взбитых яиц и небольшим количеством молока. Добавьте любые «остатки» из холодильника: кусочек помидора, сосиску, тёртый сыр. Запекайте в духовке 15 минут. Дети называют это «макаронной пиццей».
Макароны «по-китайски». Обжарьте на сильном огне любые овощи (морковь, лук, капусту), добавьте макароны и пару ложек соевого соуса. Буквально 3 минуты – и ужин в стиле азиатской кухни готов.
Куда пристроить вчерашнюю кашу (гречку, рис, овсянку)?
Каши – это самая сложная категория, но и тут есть хитрости.
Гречаники. Вчерашнюю гречку смешайте с мясным фаршем (50/50). Котлеты получатся в два раза дешевле, но при этом сочнее и ароматнее. А можно вообще приготовить котлеты только из гречки.
Рисовые пудинги или оладьи. Рис идеально подходит для сладкого. Смешайте его с творогом, яйцом и сахаром – получатся отличные рисовые сырники. Если рис был солёный – сделайте из него быстрый «ленивый плов», обжарив с луком, чесноком и специями.
Овсяные блины. Остатки овсянки пробейте блендером с яйцом и кефиром, по вкусу добавьте ваниль и сахар. Жарьте как обычные блины. Это самый полезный вариант утилизации!
Друзья, экономия – это не отказ от вкусной еды, это творческий подход к тому, что уже есть на вашей кухне. Согласны?)
А какой гарнир чаще всего остаётся у вас? Пишите в комментариях, и я подскажу, что необычного можно приготовить именно из него! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋