Брускетта — итальянское блюдо, которое часто подают в качестве закуски (antipasto) или лёгкого перекуса. Обычно готовится на маленьких кусочках хлеба, на два-три укуса.
Итак, подготовим ингредиенты:
Хлеб поджариваем в духовке или на сковороде/гриле до хрустящей корочки. Поджаривание придаёт хлебу характерный аромат и текстуру, делая его идеальной основой для сочных ингредиентов.
Каждый ломтик
Брускетта — итальянское блюдо, которое часто подают в качестве закуски (antipasto) или лёгкого перекуса. Обычно готовится на маленьких кусочках хлеба, на два-три укуса.
Итак, подготовим ингредиенты.
Хлеб поджариваем в духовке или на сковороде/гриле до хрустящей корочки. Поджаривание придаёт хлебу характерный аромат и текстуру, делая его идеальной основой для сочных ингредиентов.
Каждый ломтик смазываем творожным сыром, кладем сверху вяленые сливы. Можно и вяленые помидоры. Я люблю сливы, и, мне кажется, они даже нежнее, с пикантной легкой кислинкой. Рядом кладем ломтик слабосоленой красной рыбы. У меня в данном случае форель. Сверху украшаем наши брускетты кедровыми орехами и зеленью, поливаем бальзамическим соус-кремом.
- батон/багет (чиабатта, «Французский», у меня «Кроха»);
- вяленые сливы;
- рыба красная слабосоленая;
- творожный сыр;
- кедровые орехи;
- бальзамический соус-крем;
- зелень.
Это ооочень вкусно! 🥰