Знаменитая эластичная лепешка для заворачивания шаурмы, мяса или сыра. Ингредиенты (3-4 больших лепешки): Приготовление:
Армянский лаваш (тонкий, бездрожжевой)
Знаменитая эластичная лепешка для заворачивания шаурмы, мяса или сыра.
Ингредиенты (3-4 больших лепешки):
- Мука — 300 г
- Теплая вода — 180-200 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Замесите тугое эластичное тесто из всех ингредиентов. Вымешивайте не менее 10 минут.
- Разделите на шарики, накройте и дайте отдохнуть 1-2 часа (это важно для эластичности!).
- Раскатайте каждый шарик очень тонко в овал или круг (толщиной 2-3 мм). Можно растягивать руками.
- Выпекайте на раскаленной сухой сковороде или на противне в духовке при 250-270°C. Лепешка готовится буквально 30-60 секунд с каждой стороны. Она должна покрыться пузырями и слегка пропечься, но не стать жесткой.
- Готовый горячий лаваш сбрызните водой и заверните в полотенце, чтобы стал мягким и гибким.