Оладьи с тофу, нежные и воздушные, подойдут для лёгкого обеда или перекуса. Сочетание тофу и овощей придаёт блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру. Такие оладьи отлично смотрятся на праздничном столе и могут стать основой для креативных гарниров и соусов. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 600 ккал, 30 г белков, 20 г жиров, 80 г углеводов На 100 г: 100 ккал, 5 г белков, 3.3 г жиров, 13.3 г углеводов На порцию: 300 ккал, 15 г белков, 10 г жиров, 40 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Оладьи с тофу, нежные и воздушные, подойдут для лёгкого обеда или перекуса. Сочетание тофу и овощей придаёт блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру. Такие оладьи отлично смотрятся на праздничном столе и могут стать основой для креативных гарниров и соусов.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- тофу — 200 г (мягкий, без добавок)
- мука — 100 г (пшеничная)
- яйцо — 1 шт (свежее)
- морковь — 1 шт (натёртая на мелкой тёрке)
- зелёный лук — 50 г (мелко нарезанный)
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление
- Разомните тофу вилкой до однородной массы. Он должен стать мягким и без крупных комков.
- Смешайте тофу с яйцом и добавьте муку. Замесите тесто до гладкой консистенции.
- Добавьте в тесто натёртую морковь и зелёный лук. Перемешайте до равномерного распределения.
- Посолите тесто по вкусу и ещё раз тщательно перемешайте. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
- Жарьте оладьи на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного соевого соуса.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
- Подавайте оладьи с соусом на основе йогурта и свежих трав.
Идеи подачи
- Подайте с соусом терияки.
- Подавайте с гарниром из свежих овощей.
- Хорошо сочетаются с рисом или лапшой.
Вариации и замены
- Добавьте в тесто измельчённый шпинат для большей зелёности.
- Замените пшеничную муку на рисовую для безглютенового варианта.
- Добавьте немного кунжутного масла для аромата.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
- Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.
- Замораживать не рекомендуется, так как текстура может пострадать.
Пищевая ценность
На блюдо: 600 ккал, 30 г белков, 20 г жиров, 80 г углеводов
На 100 г: 100 ккал, 5 г белков, 3.3 г жиров, 13.3 г углеводов
На порцию: 300 ккал, 15 г белков, 10 г жиров, 40 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru