Вы когда-нибудь задумывались, почему это вкусное блюдо получило именно такое название?
Слово «шаурма» пришло к нам из арабского языка, от shawarma, что буквально означает «вертеть».
И это ключевой момент: в традиционном приготовлении мясо насаживается на вертикальный вертел и постоянно вращается, чтобы равномерно подрумяниваться. Именно это движение стало главным смыслом названия.
Когда блюдо распространилось по миру, оно получило разные названия:
• донер-кебаб
• гирос
• шаверма
В России закрепилось именно «шаурма», потому что это слово наиболее точно передавало способ приготовления.
Название связано не с мясом, не с лавашом и не со специями — оно про процесс. Часто именно способ приготовления запоминается людям сильнее всего.
Интересно, что слово «шаурма» не менялось даже когда блюдо адаптировали под местный вкус: добавляли соусы, овощи, меняли маринады. В названии осталось главное — вращение на вертеле. Язык сохраняет суть предмета, даже если он эволюционирует.
В результате, «шаурма» называется так из-за вращения мяса на вертеле.