Раньше я каждый понедельник публиковала пост с предстоящим меню. Сейчас же решила немного поменять формат - буду рассказывать, что интересненького я готовила по факту, сразу с рецептами и фотографиями.
Добро пожаловать на мой канал А дома я хозяюшка. Я люблю готовить, но стараюсь всегда выбирать простые и быстрые рецепты)) И красивые обязательно! Также я есть в телеграм.
Меню прошедшей недели выглядело так:
Шницели и ленивые голубцы я заготовила впрок ещё накануне - теперь периодически их делаю, когда нет времени, но хочется вкусной домашней еды:
Шницель я готовлю очень просто: куриное филе немного отбиваю, солю и обваливаю сначала в муке, далее в яйце и в панировочных сухарях.
После или кладу на пластиковую поверхность и замораживаю (потом перекладываю в пакет для компактности), или обжариваю с двух сторон на сковороде.
Печень по-строгановски давно была в списке блюд, которые хотелось приготовить, тем более это совсем не сложно:
🔸крупную луковицу нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, убрать со сковороды
🔸куриную печень нарезать, добавить пару столовых ложек муки и обжарить на той же сковороде несколько минут
🔸вернуть лук обратно, добавить в блюдо три столовые ложки сметаны, соль, специи, сухой чеснок, немного воды и оставить тушить на 20 минут
🔸посыпать зеленью
Для детей я приготовила печёночные оладушки, в таком виде они любят этот субпродукт:
- куриную печень измельчить блендером или в комбайне;
- добавить 1 яйцо, пару столовых ложек манки (можно муки), специи, соль и оставить настояться на 10 минут;
- обжарить в виде оладушков с двух сторон;
- когда они уже все готовы, я добавляю в сковородку немного водички и накрываю крышкой потушиться ещё минут 10
Ещё один вкусный вариант для ужина, который пришёлся по душе всем членам семьи - жаркое по-охотничьи:
▫️ картошку нарезать брусочками, промыть от крахмала в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем;
▫️ нарезать лук, морковь, болгарский перец, охотничьи колбаски и солёные огурцы:
▫️ картошку посолить и поджарить на сковороде до готовности, вытащить;
▫️ в той же сковороде потушить лук с морковкой и перцем (под крышкой), через пару минут добавить колбаски и огурцы, немного томатной пасты и водички, посолить;
▫️к готовым овощам вернуть картошку, всё перемешать и посыпать зеленью:
Я как та милая бабуля, только не седая (закрашиваю 🤭): в голове рассада, на столе швейная машинка, на плите пирожки.. кстати о пирожках))
Готовила на этой неделе вот такой ленивый вариант на сковороде, очень пышненькие получились:
🍽️ для теста смешать 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч л сахара, 1 ч л соды и щепотку соли;
🍽️ добавить постепенно 3 стакана муки и замесить тесто (оно будет немного липкое, в работе с ним постоянно припыливаю руки и скалку мукой);
🍽️ для начинки я нарезала кусочек ветчины и натёрла сыр, добавила зелень, можно и другие варианты:
🍽️ тесто разделить на шарики, каждый раскатать и запечатать внутрь начинку;
🍽️ обжарить каждый пирожок с двух сторон на сковороде на растительном масле (его много не надо - как при жарке оладушек), в конце накрыть крышкой на пару минут:
Получается очень вкусная пышная выпечка, не теряет вкусовых качеств несколько дней👌 (я убирала в холодильник, на следующий день грела в микроволновке).
Мне кажется, это идеальный вариант для перекуса в дорогу 😋
Ещё один рецептик и пора завершать, а то статья уже намаленькая выходит))
Творожные розочки, которые украсят любое чаепитие.
Невозможно не поделиться этой красотой, тем более готовить их проще простого - всё, как я люблю:
🌹 смешать 250 гр творога, щепотку соли, 2 желтка, 90 гр сахара, 100 гр сливочного масла и перетереть погружным блендером до однородности;
🌹 добавить 1 ч л разрыхлителя и 280 гр муки, замесить тесто;
🌹 тонко раскатать и вырезать кружочки (у меня был диаметр 7 см);
🌹 сложить внахлёст по 4 кружочка и свернуть трубочкой, разрезать пополам - получится два симпатичных цветочка:
🌹 выпекать при 180 гр 25-30 минут:
🌹 готовые печеньки посыпать сахарной пудрой:
Что-то одна выпечка у меня на уме, пора бы закругляться (в переносном смысле), а то всё тайное скоро станет явным - это я про бока под пуховиков😅