Алкогольные предпочтения советских вождей давно стали частью исторического фольклора. За фасадом официальной трезвости скрывались личные вкусы, дипломатические традиции и даже специально созданные для Кремля напитки. От «протокольной» водки до любимой Брежневым «Зубровки» — что и как пили члены высшего партийного руководства СССР.
Индивидуальные вкусы: от пива Ленина до коньяка Сталина
Вопреки расхожему мнению, открытое пьянство в высших эшелонах партийной власти не поощрялось. Однако у каждого лидера были свои предпочтения:
- Владимир Ленин практически не употреблял крепкий алкоголь, но любил пиво, которое закусывал корюшкой и слабосоленой форелью.
- Иосиф Сталин всем напиткам предпочитал коньяк, хотя из-за проблем с кислотностью иногда пил полусладкие грузинские вина. По воспоминаниям югославского коммуниста Милована Джиласа, на неформальных встречах Сталин мог умеренно смешивать в бокале красное вино с водкой, но признаков опьянения не показывал. Пил он коньяк грузинский. Коньяки — «ОС», «КС» и «Энисели» — всегда были у нас на спецбазе.
- Никита Хрущёв охотно пил и коньяк, и водку, но вино не жаловал. На официальных приёмах он часто пользовался специальной рюмкой с двойным дном, чтобы создавать видимость полноты, выпивая лишь несколько капель.
«Зубровка» Брежнева и дипломатия с водкой
Леонид Брежнев со времен работы в Молдавии полюбил местные вина, но с годами всё больше налегал на настойки, особенно на «Зубровку». Это предпочтение подтверждают и воспоминания о его отдыхе: на пикниках в Завидово генсек закусывал шашлык именно «Зубровкой» — популярной в Белоруссии травяной настойкой.
Водка была и инструментом неформальной дипломатии. В 1973 году, после совместной охоты с госсекретарём США Генри Киссинджером, Брежнев предложил ему выпить водки прямо на охотничьей вышке. По воспоминаниям переводчика Виктора Суходрева, эта ситуация моментально стёрла формальности, превратив государственных деятелей в «просто мужиков, охотников на привале».
«Протокольная» водка: главный напиток кремлёвских приёмов
Для официальных банкетов и дипломатических мероприятий в Кремле существовала особая, «протокольная» (или «кремлёвская») водка. Её рецептура, разработанная лучшими советскими винокурами, долгое время хранилась в строжайшей тайне.
Производство этой водки на Московском заводе «Кристалл» было окружено беспрецедентными мерами безопасности. Каждая бутылка снабжалась сертификатом с подписями ответственных специалистов, а ящики с готовой продукцией пломбировались и под охраной доставлялись в Кремль.
Первая крупная партия такой водки была отправлена в феврале 1945 года для банкетного обслуживания Ялтинской конференции. С тех пор ни один значимый приём в Кремле — от новогодних праздников до важных политических встреч — не обходился без этого спецзаказа.
Алкогольная карта кремлёвских банкетов
На официальных банкетах позднего СССР алкогольная карта, хотя и была разнообразной, оставалась стандартной и состояла почти исключительно из отечественных напитков:
- Более 80% потребления приходилось на водку и коньяк (армянский, грузинский, дагестанский).
- Вино подавалось в меньших количествах, но это были лучшие образцы из Молдавии (Пуркари), Грузии (Кахети), Крыма и Краснодарского края.
- Советское шампанское для Кремля производил завод «Абрау-Дюрсо», хотя на этикетках чаще всего стояло обезличенное название.
Интересно, что некоторые члены Политбюро, например, Михаил Суслов и Константин Черненко, вообще не пили, а Алексей Косыгин выпивал редко и ограничивался парой рюмок дагестанского коньяка.
Эпоха Горбачёва: от «сухого закона» к возвращению традиций
С приходом к власти Михаила Горбачёва, инициировавшего масштабную антиалкогольную кампанию, практика резко изменилась. На официальных обедах в Кремле крепкий алкоголь перестали подавать, оставив только безалкогольные напитки и лёгкое белое вино.
Однако эта строгость продержалась недолго. Со временем на столах вновь появились кубанские, молдавские и грузинские вина, армянские коньяки и та самая «кристалловская» (протокольная) водка. Слухи о привычках самого Горбачёва противоречивы: одни утверждали, что он не переносил алкоголь, другие — что мог выпить коньяк.
Заключение
Алкогольные предпочтения советских руководителей отражали не только личные вкусы, но и эпоху, дипломатические ритуалы и строгую иерархию власти. Если «протокольная» водка стала универсальным символом государственных приёмов, то такие напитки, как «Зубровка» Брежнева или коньяк Сталина, остаются в истории как яркие детали их частной жизни. Эти детали, отражённые в мемуарах и архивных документах, позволяют увидеть за монолитным фасадом ЦК КПСС живых людей с их привычками и слабостями.