Здравствуйте подписчики и гости моего канала 💐!
Сегодня хочу с вами поделиться моим любимым рецептом оладьев из кабачков.
Кабачки одно из самых любимых блюд в нашей семье, если их конечно правильно приготовить 🙂
Итак, время приготовления занимает совсем немного минут 30-40.
Нам потребуется:
- кабачки — 1 кг ;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 7 - 8 ст. л.;
- морковь - 1 шт.
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- специи — по вкусу (например, паприка, чеснок порошок, лучше отжать 2 - 3 дольки чеснока);
- масло растительное — для жарки.
Приготовление:
- Кабачки вымыть, очистить от кожуры (если она жёсткая) и натереть на крупной тёрке.
- Отжать лишнюю жидкость из натёртых кабачков.
- Добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль, перец и специи. Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать смесь на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи.
- Жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Казалось бы совсем простой рецепт, НО:
главное в нем это обязательно отжать воду из кабачков. Иначе кабачки не будут сниматься со сковородки. Тесто в итоге должно получиться как густоватая сметана. Нужен баланс кабачков и муки. Много муки не в коем случае не нужно, т.к. после приготовления будет ощущаться больше мука в оладьях, чем кабачки. Это уже совсем не тот вкус, который должен быть. Я добавляю, как уже и написала выше на 1 кг кабачков 7 - 8 ст л муки. Но при перемешивании все равно смотрим консистенцию.
Всем рекомендую попробовать мой рецепт, уверена, что результат вам понравится 👍
Напишите в комментариях, как вы готовите оладьи из кабачков и у кого какие получились по моему рецепту 😋
Приятного всем аппетита! Подписывайтесь на мой канал, лайкните, нажмите на колокольчик 🔔, чтобы не пропустить новые публикации!