"Это не чай, а компот!" – самый популярный комментарий под этими рецептами.
В ответ у меня возникает вопрос: а зачем в компоте тогда присутствует заварка?😀
Если кто-то привык пить исключительно черный крепкий чай, это же значит, что в мире теперь не существует вариантов, правда? Зеленый, белый, каркаде, ягодный, фруктовый... и всё это тоже чай. Просто другой.
Мы с мужем впервые встретили такой чай в кафе. Вдохновились и стали пробовать дома. Поэтому многие рецепты я "утащила" из ресторанов: запомнила, переработала на свой вкус и приготовила сама.
Такой домашний чай не только вкусный, но и полезный: он сохраняет витамины, согревает и создаёт уют. А зима – как раз самое время для таких напитков!
Сегодня я собрала для вас мои любимые зимние рецепты чая, которые вы легко сможете повторить дома! 🫶
1. Чай с гранатом, малиной и каркаде
Очень красивый яркий чай с лёгкой кислинкой.
Как готовить
- Раздавите зёрна граната в чайнике.
- Разомните слегка прогретую замороженную малину и добавьте к гранату (я грею в микроволновке, но если используете свежую – греть на надо).
- Насыпьте каркаде и щепотку розмарина, подсластите по вкусу.
- Залейте горячей водой и настаивайте 5 минут.
Что нужно
- Гранат — 1 шт
- Малина — горсть
- Каркаде — 3 ч. л.
- Розмарин — щепотка
- Сахар/мёд/сироп — по вкусу
- Вода — 400–500 мл
2. Согревающий чай с апельсином и пряностями
Я бы сказала, что это безалкогольный вариант глинтвейна. Чай со вкусом пряностей.
Как готовить
- Нарежьте апельсин кружочками.
- В чайник положите чай, специи (гвоздика, корица, кардамон, бадьян) и апельсин.
- Подсластите мёдом или сиропом, залейте горячей водой и настаивайте 5–6 минут.
Что нужно
- Апельсин — 1 шт
- Чёрный чай — 1 ч. л.
- Мёд — 2 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Корица — 1 палочка
- Кардамон — 1–2 шт
- Бадьян — 1–2 шт
- Вода — 400–500 мл
3. Чай-тархун с киви и яблоком
Напоминает лимонад из детства, чай с ярким ароматом тархуна.
Как готовить
- Нарежьте киви и разомните в чайнике.
- Добавьте тонкие ломтики яблока и веточки тархуна.
- Насыпьте чай, подсластите по вкусу и залейте кипятком.
- Настаивайте 5–10 минут.
Что нужно
- Тархун — небольшой пучок
- Киви — 1 шт
- Зелёное яблоко — 1 шт
- Чай — 1 ч. л.
- Мёд или сироп — по желанию
- Кипяток — 600 мл
4. Ягодный чай с базиликом
Простой фруктовый чай, ароматный и уютный. Для рецепта можно использовать любые ягоды.
Как готовить
- Размягчите ягоды и слегка разомните их.
- Добавьте листья базилика, подсластите по вкусу.
- Залейте кипятком и настаивайте 5–7 минут.
Что нужно
- Ягоды — 100 г
- Фиолетовый базилик — небольшой пучок
- Сахар или мёд — по вкусу
- Вода — ~500 мл
5. Чай с хурмой и пряностями
Ароматный чай с богатым вкусом хурмы (сейчас хурмы много, она вкусная и недорогая).
Как готовить
- Нарежьте хурму дольками и слегка разомните.
2. Добавьте чай, мелиссу, розмарин, гвоздику, апельсиновую цедру и мёд.
3. Залейте кипятком и настаивайте 7–10 минут.
Что нужно
- Хурма — ½ шт
- Чай — 1 ч. л.
- Мелисса — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 веточка
- Гвоздика — 1–2 бутона
- Мёд — 1–2 ч. л.
- Апельсиновая цедра — по желанию
- Кипяток — ~600 мл
6. Индийский чай масала
Пряный, согревающий чай, у которого есть целая фан-группа 😀
Как готовить
- В ковшик налейте молоко и воду, добавьте чай и специи.
2. Подсластите по вкусу, доведите до кипения, не отходя от плиты.
3. Процедите и подавайте горячим.
Что нужно
- Молоко — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Чёрный чай — 1 ст. л.
- Бадьян — 2–3 шт
- Кардамон — ½ ч. л.
- Гвоздика — 4–5 бутонов
- Имбирь — ¼ ч. л.
- Корица — 1–2 палочки
- Сахар — по вкусу
7. Чай с шиповником
Тёплый, чуть кислый чай с насыщенным вкусом ягод. Если любите шиповник – вам понравится!
Как готовить
- Залейте шиповник горячей водой на 2–3 минуты.
- Добавьте чай, сухие травы и подсластитель.
- Долейте кипяток, накройте крышкой и настаивайте 10 минут.
Что нужно
- Сушёный шиповник — 2 ст. л.
- Чай — 2 ч. л.
- Мёд — 2 ч. л.
- Сухие травы — по вкусу
- Кипяток — ~600 мл
8. Чай с имбирём и лимоном
Полезный и согревающий чай для холодного времени года. Когда пить чай с имбирем, если не сейчас?
Еще один чай с имбирем, но вместо лимона – малина (рецепт в телеграме).
Как готовить
- Нарежьте лимон кружочками, натрите имбирь.
- Сложите ингредиенты в чайник, залейте кипятком и подсластите.
- Настаивайте несколько минут и подавайте.
Что нужно
- Зелёный чай — 1 ч. л.
- Корень имбиря — ~3 см
- Лимон — ½ шт
- Мёд — 1 ч. л.
- Гвоздика — 3 бутона
9. Мандариновый зимний чай
Яркий, ароматный чай с цитрусовым вкусом. Если не знаете, куда деть остатки мандаринов.
Как готовить
- Измельчите мандарины в пюре.
- Добавьте чай, мёд и чабрец.
- Залейте горячей водой и настаивайте 10 минут.
Что нужно
- Мандарины — 3–4 шт
- Зелёный чай — 2 ч. л.
- Чабрец — небольшой пучок
- Мёд — 1 ч. л.
10. Облепиховый чай
Витаминный чай с облепихой и тимьяном, ну просто идеален для зимы!
Как готовить
- Насыпьте облепиху в чайник и слегка разомните.
- Добавьте чай и тимьян.
- Подсластите по вкусу и залейте кипятком.
- Настаивайте 5 минут и подавайте.
Что нужно
- Облепиха — 2 ст. л.
- Чай — 1 ч. л.
- Тимьян — 5 веточек или 1 ч. л. сушёного
- Мёд, сахар или сироп — по вкусу
- Кипяток — 400–500 мл
___
Отмечу несколько моментов:
Про ингредиенты. Любой рецепт вы можете доработать по своему вкусу: исключая продукты, которые не любите (или не можете найти) и добавляя что-то своё любимое. Например, в облепиховый чай вместо тимьяна можно положить мяту и будет тоже хорошо!
Про мёд и кипяток. Я придерживаюсь мнения, что мёд в кипяток класть можно. Если вы считаете иначе – ок, просто замените мёд любым сладким сиропом.
Желаю вам приятного чаепития и новых открытий! 🫶
___
Вставка для тех, кому нужны ссылки на товары из статьи.
(Я часто отвечаю на вопросы в комментариях о том, где найти что-то из материала, поэтому решила попробовать такой формат – буду оставлять ссылки по возможности. Это сэкономит и моё, и ваше время 🫶).
- колье на шею "царевна" (с первого фото)
- ситечко для чайника (на случай, если потеряется, тут набор из 5 штук)
- бокалы с двойными стенками (2 шт.)
- мадлер (чтобы разминать ягоды и фрукты)
- стеклянная кастрюля жаропрочная (точно как у меня, пользуюсь ей с 2020 года!)
- фильтр-пакеты для заварки (как на чае под №8)
Реклама. ООО «Яндекс Маркет» ИНН : 9704254424 erid 4q7hppNAnjSeq2qut3v32z4qiYSGKsBTisXixRrS6EyCGjJqG