Вкусные, красивые и очень простые в приготовлении пельмени-розочки — идеальное блюдо для ужина! Ленивый способ с сочным фаршем и ароматным соусом.
📌Ингредиенты:
📎Тесто:
• Мука — 350–400 г
• Яйца — 2 шт.
• Тёплая вода — 100 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
📎Фарш:
• Свинина — 500 г
• Говядина — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
📎Соус (по желанию):
• Паприка — 1 шт. (маленькая)
• Лук — 1 шт. (большая)
• Помидоры — 3–4 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец, специи, зелень — по вкусу
🔑Приготовление:
1.Тесто:
• Замесите тесто из муки, яиц, тёплой воды, растительного масла и соли.
• Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час.
2.Фарш:
• Пропустите мясо через мясорубку, посолите, поперчите.
• Мелко нарежьте лук, обжарьте, остудите, добавьте к фаршу вместе с яйцом, хорошо вымесите.
3.Соус (по желанию):
• Мелко нарежьте лук, паприку, слегка обжарьте.
• Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.
• Добавьте измельчённый чеснок, зелень, соль, сахар, специи, перемешайте, выключите огонь.
4.Формовка и запекание:
• Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, равномерно распределите фарш, скрутите в рулет.
• Нарежьте рулет на кусочки размером 5 см, защипните каждый кусочек с одного конца, чтобы получилась розочка.
• Выложите розочки в форму на расстоянии друг от друга.
• В соус добавьте 1 стакан кипятка, досолите, залейте пельмени, выложите овощи между ними.
• Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30–40 минут.
5. Альтернативный способ приготовления: Если соус не готов, варите пельмени в воде, подавайте со сметаной, кетчупом, майонезом, уксусом или перцем.
☝Советы:
• Подавайте горячие пельмени со сметаной и зеленью.