Эксперт Россельхозцентра ответила на самые актуальные вопросы о хранении лука

- Почему лук начинает прорастать? Можно ли этого избежать, и как спасти уже проросшие луковицы?

- Лук прорастает, если не соблюдены условия хранения: температура и влажность. Проверять состояние луковиц лучше раз в 10-15 дней. Всё, что проросло, можно посадить на доращивание на перо в квартире.

- Как лучше хранить лук: в косах, капроновых чулках, деревянных ящиках, сетках, корзинах?

- Разные способы подойдут. В любом случае не следует слишком плотно укладывать луковицы, оставляйте место для циркуляции воздуха.

Деревянные ящики или коробки ставьте на подставки, сохраняйте на ёмкостях перфорацию, не допускайте гниения и переувлажнения древесины. Аналогично можно использовать пластиковые ящики, но тоже обязательно с перфорацией. Если ее нет, нужно сделать. Подойдут также плетеные корзины и сетчатые мешки, выложенные на поддоны.

Капроновые чулки тоже не забивают луковицами слишком плотно. А для хранения лука в косах не обрезают ростки, поскольку они нужны при плетении. Косы и чулки подвешивают так, чтобы они ни с чем не соприкасались.

- Какие места подходят для хранения - балкон, кладовка, подвал, холодильник?

- Подвал - идеальное место для хранения, но кроме повышенной влажности в нем нужно избегать соседства с другими овощами и фруктами. К примеру, с картофелем или яблоками, которые быстро гниют и портятся.

На закрытом балконе для хранения лука должна поддерживаться постоянная температура 10-15 градусов тепла при влажности воздуха около 60-70%. Важно избегать резких температурных перепадов и попадания прямых солнечных лучей. Плюс любое помещение должно быть вентилируемым.

В холодильнике хранят только зеленый лук и лук-порей, а лук-репка там обычно начинает гнить или прорастать.

- Есть ли польза от пересыпания лука мелом или шелухой?

- Так делают, чтобы материал впитывал в себя лишнюю влагу. Кроме мела и шелухи еще используют опилки.

- Почему иногда лук становится мягким и дряблым, и как это предотвратить?

- Одной из причин такого могут быть заболевания. Например, шейковая гниль, когда верхняя часть луковицы размягчается, темнеет, а под чешуями образуется серый пушистый налет. Особенно сильно такой гнилью поражается плохо вызревший лук.

Больные луковицы следует отделять от здоровых, чтобы снизить передачу заболевания.