Для того чтобы сохранить урожай, ягоды лимонника можно - заморозить, сварить варенье и засушить.
Для сушки оптимально использовать подвесные сушилки такого типа.
Предварительно собранные ягоды сортируются, убирается мусор
Далее ягоды раскладываются в один слой в сушилке, желательно чтобы ягоды лежали по отдельности, не прикасаясь с друг другом.
Первоначально сушилки подвешиваются в теплице, т.к. сетка сушилки достаточно плотная, то солнечный свет попадает на ягоды частично. При необходимости можно сделать притенение из куска картона.
Процесс сушки долгий и получился около 3 -х недель.
Далее осенняя погода принесла дожди (лишняя влажность на улице), и лимонник решено было убрать домой.
Заранее необходимо запастись чистыми неглубокими коробками (например коробка от бумаги для печати формата А4). На дно коробок укладывается чистая бумага.
Лимонник уже к этому времени достаточно подсыхает. Т.к. в это время на даче уже топится печь, то короба с ягодами помещаются на стеллажи, желательно на верхний ярус – там самая высокая температура.
Раз в сутки перемешиваем, перетрясаем. После такой «досушки» ягоды хранятся либо в бумажных либо в тканевых пакетах.
Другой способ - осуществлять сушку в духовке с конвекцией (обдув вентилятором) при температуре 30-40 градусов. Тут также нужно учитывать, что процесс небыстрый, обычно уходит несколько дней. После того, как ягоды подвялятся при необходимости аккуратно их перемешиваем.
Про свойства лимонника будет отдельный материал.
#как сушить лимонник
#сушка лимонника