В Южной Корее можно увидеть удивительную картину: даже в сильный мороз люди продолжают заказывать айс-американо. Этот феномен получил собственный сленговый термин «eoljukaah» — буквально «ледяной кофе, даже если холодно». И это стало частью повседневной культуры потребления кофе.
Почему жители страны, где зимы могут быть суровыми, выбирают холодный кофе не только летом, но и зимой? Ответ прост: для многих корейцев кофе давно перестал быть только напитком. Он инструмент для бодрости и концентрации, который можно выпить быстро и на ходу. Для офисных работников и учащихся это способ получить заряд энергии без необходимости долго сидеть над кружкой горячего напитка.
Айс-американо как часть культуры
По данным Starbucks Korea, более 70% всех проданных напитков — это холодные кофейные напитки, и многие из них приходятся именно на айс-американо, даже в холодные месяцы. Такая популярность отражает не только вкусовые предпочтения, но и сверхбыстрый ритм жизни, характерный для Южной Кореи, где кофе часто воспринимается как функциональный продукт, а не как ритуал.
Жевание льда и его скрытые сигналы
Однако любовь к холоду не ограничивается кофейными напитками. Многие люди, устав от жары или просто вырабатывая привычку, постоянно тянут к себе стакан с кубиками льда или жуют лёд. И это не всегда просто вкус.
Медики давно наблюдают феномен, известный как pagophagia — компульсивное жевание льда. Эта форма поведения входит в более широкий диагноз пикацизм (pica) — тяга к веществам, не имеющим пищевой ценности.
Главное медицинское наблюдение, которое стоит учитывать: чрезмерное желание жевать лёд может быть признаком дефицита железа или железодефицитной анемии. Такое явление подтверждается исследованиями, опубликованными в рецензируемых медицинских базах данных, где пагофагия часто ассоциируется с низкими показателями железа и улучшается после коррекции дефицита железа.
Почему лёд притягателен при дефиците железа?
Научные гипотезы говорят о том, что холод стимулирует кровоток к мозгу, что временно улучшает внимательность и работоспособность у людей с низким уровнем гемоглобина. В одном исследовании отмечается, что у анемичных участников жевание льда действительно улучшало показатели внимания по сравнению с тёплой водой.
Другие исследования показывают, что пагофагия может быть связана с раздражением слизистой рта и дискомфортом, возникающими при дефиците железа — холод в этих ситуациях может временно облегчать неприятные ощущения.
Систематический обзор из 33 стран показал, что примерно 22,5% случаев пикацизма связаны именно с желанием жевать лёд, и в 81% таких случаев наблюдалась анемия.
Здоровье и риски
Хотя лёд сам по себе может казаться безобидным, постоянное употребление холодных напитков и жевание льда несёт реальные риски:
🦷 Повреждение зубов
Кубики льда могут повредить эмаль зубов, приводя к микротрещинам, повышенной чувствительности, кариесу и даже сколам.
💔 Давление и сосуды
Потребление холодных напитков зимой может усугублять сужение сосудов, что повышает артериальное давление, особенно в условиях низких температур воздуха. Это подтверждают исследования физиологической реакции сосудистой системы на холод. (Исследования показывают, что при холоде давление может повышаться).
Стресс, привычка и психология
Кроме физиологических причин, тяга к холодному и лёду может быть связана с стрессом, тревожностью или психологическими факторами. Холод может служить способом кратковременного снятия напряжения или стимуляции нервной системы, подобно острой пище или кофеину.
Что советуют специалисты
Чтобы сохранить здоровье, медики рекомендуют:
- Следить за уровнем железа (особенно при постоянном желании жевать лёд), делая анализ крови на ферритин и гемоглобин.
- Выбирать тёплые напитки зимой для снижения нагрузки на сосуды и поддержания нормального давления.
- Обращать внимание на питание, богатое железом: красное мясо, печень, бобовые, листовые овощи.
- Ограничивать частое жевание льда и потребление холодных напитков во избежание повреждений зубов.
Итог
Культурные привычки вроде «айс-кофе даже зимой» отражают не только вкусовые предпочтения, но и особенности ритма современной жизни. Однако за привычками часто скрываются сигналы организма, которые стоит услышать. Лёд может быть не просто освежающим элементом кофейного напитка — он может быть маркером дефицита железа, стресса или физиологических особенностей, требующих внимания.
Баланс между культурными трендами и заботой о здоровье — ключ к долгой и качественной жизни.