На гриле можно приготовить огромное количество блюд, вот некоторые из наиболее популярных вариантов:
Мясо и птица:
1. Стейки: говяжьи, свиные, куриные.
2. Шашлык: классический вариант маринованного мяса.
3. Колбаски: сосиски или сардельки, особенно хороши немецкие сорта вроде баварских колбасок.
4. Курица: целиком или частями (ножки, крылья).
5. Свинина: ребрышки, шея, грудинка.
6. Баранина: ножки, шашлычок, котлеты люля-кебаб.
Рыба и морепродукты:
1. Рыба: лосось, семга, скумбрия, треска, судак.
2. Морепродукты: креветки, кальмары, мидии, гребешки.
Овощи:
1. Кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры черри, лук порей, грибы шампиньоны.
2. Картофель: картофель фри, печеный картофель в фольге с начинкой.
Закуски и гарниры:
1. Хлебцы-гриль: кусочки хлеба, намазанные чесноком и маслом.
2. Фрукты: ананасовые кольца, груши, персики, яблоки (лучше предварительно смазывать медом или сиропом).
Соусы и заправки:
1. Классический соус барбекю.
2. Горчица с медом.
3. Тартар.
4. Маринады для овощей и мяса.
Главное правило приготовления на гриле — правильное использование жара и своевременное переворачивание продуктов, чтобы избежать сухости и пережарки. Приятного аппетита.
Какие овощи лучше всего подходят для гриля?
Для гриля отлично подойдут плотные и мясистые овощи, которые хорошо держат форму и приобретают приятный аромат дымка. Вот список лучших овощей для гриля:
1. Перец болгарский:
Подходят любые цвета: красный, желтый, зеленый. Их удобно запекать целыми или нарезанными полосками.
2. Кабачки и цукини:
Нарезают кружочками или длинными ломтиками. Хорошо сочетаются с оливковым маслом и травами.
3. Баклажаны:
Идеальны толстые дольки или полукружочки. Перед жаркой слегка солят, чтобы убрать горечь.
4. Помидоры черри:
Запекаются целыми, получаются сладкими и сочными. Можно поливать оливковым маслом и посыпать тимьяном.
5. Цветная капуста:
Разделяют на соцветия среднего размера и обжаривают до золотистой корочки.
6. Лук-порей:
Стебель разрезается вдоль пополам и готовится до мягкости. Отлично сочетается с сливочным маслом и солью.
7. Спаржа:
Толстые стебли спаржи быстро готовятся на гриле, становятся хрустящими снаружи и нежными внутри.
8. Грибы (шампиньоны, вешенки)
Большие шляпки грибов удобны для обжарки, маленькие грибочки лучше готовить на шпажках.
9. Картофель:
Молодые клубни запекают целиком в кожуре или крупными кусочками в фольге с добавлением масла и специй.
Эти овощи прекрасно дополняют блюда из мяса и рыбы, создавая сбалансированный вкусовой ансамбль. Для дополнительного аромата можно сбрызнуть готовое блюдо свежими травами, лимоном или бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита.