Всем доброе утро понедельника!
Эти выходные выдались у меня продуктивными в плане уборки. На кухне я тоже провела немало времени.
Сейчас расскажу, что же я готовила.
В субботу на завтрак была овсяная каша. Каши на молоке я варю на завтрак только в выходные. Все уходят в будни из дома в разное время и встают в разное время, а каша - это такое блюдо, которое лучше съесть сразу после приготовления. Обычно в субботу у нас овсяная каша, а в воскресенье манная. Но в это воскресенье дети попросили сырники. Я была не против.
На обед первый раз в жизни я варила солянку. Всё началось с разговора с коллегой на работе ещё до Новогодних праздников. Мы обсуждали, что лучше приготовить после тяжёлых салатов в праздники. Она рассказала, что числа 2- 3 января варит солянку. Во время Новогодних праздников мне почему - то часто попадались разные рецепты этого блюда. И когда мы с мужем зашли в пятницу в магазин "Доброцен", нам попался набор для солянки из копчёно - варёных продуктов, тогда я решила, что нужно уже его брать и экспериментировать, т. е. готовить.
Что в солянку только не добавляют! Фасоль, рыбу, крабовые палочки, грибы, капусту... Всего этого мне точно не хотелось. Я только не могла решить класть ли туда картошку. В итоге всё - таки положила. Кроме этого в холодильнике ещё были сосиски и небольшой кусочек копчёной колбасы.
Сделала зажарку из моркови, лука, чеснока, добавила томатную пасту и солёные огурчики, маслины. В конце варки ещё положила лавровый лист и замороженный укроп. Солила тоже в самом конце.
В конце порезала лимон, чтобы каждый мог положить себе кусочек в тарелку по желанию.
Всего оказалось в меру: соли, кислинки. Так что первый "блин", т. е. солянка не комом! Набор для солянки неплохой, но хотелось бы больше выраженного копчёного вкуса и более наваристого бульона. В следующий раз хочу взять копчёные рёбра. Часто я это блюдо готовить не буду, но для разнообразия вполне подойдёт.
На второе у нас лазанья. Обжариваю отдельно лук с морковью и чесноком, добавляю томатную пасту. Отдельно обжариваю фарш, в этот раз свиной. Хотя мне очень нравится с куриным фаршем, лазанья получается сочнее и нежнее, но это на мой вкус. Соединяю фарш с зажаркой, перемешиваю, обжариваю вместе минуты три. Соус Бешамель готовлю постоянно с одними и теми же пропорциями. На поллитра молока добавляю 50 граммов сливочного масла и 2 столовые ложки муки, варю до загустения. Затем дно формы немного смазываю соусом, раскладываю листы для лазаньи, на них фарш, часть соуса и опять всё заново. Сыр натираю и добавляю только сверху и за минут 10 до готовности. В духовке лазанья находится минут 20 - 30. И всё, блюдо готово!
В воскресенье вечером дочь сказала, что хочет бекон с яйцами. И мы решили приготовить. Бекон мне нравится венский, тоже из магазина "Доброцен".
Нарезали его обжарили, добавили яйца. Быстрое и сытное блюдо готово!
В это время ещё решили сделать салат из помидоров с зелёным луком, который растёт у нас на подоконнике. Заправили сметаной.
Вот такие вкусные выходные у нас получились!
А вы что готовили в выходные? Делитесь в комментариях.