Ой мороз, мороз…
Не даёт нам мороз выйти из дома в эти выходные дни, а так хочется покататься на коньках, на лыжах, на сноутюбинге.
Ладно, дома значит дома.
Дома тоже всегда найдутся дела.
Убрали ёлку и все новогодние декорации. На кухне постелила скатерть с цветами, жду весну 🙂
Ну и конечно занималась готовкой. Испекла пирог, напекла блинчиков, сварила борщ, налепила хинкали, накатала тефтели и испекла шарлотку.
Полуфабрикаты на балконе очень быстро замерзают, красота.
Борщ с квашенной капустой и сметаной в морозы отлично «заходит». Завтра к борщу испеку пампушки с укропом и чесноком.
Блины с домашним вареньем к чаю. Варенье несколько видов, у всех в семье разные вкусы и предпочтения.
Я люблю с дикой клубникой и с икрой.
Открыли первую баночки маринованных опят. Грузди и рыжики почти все съели, а до опят только сейчас руки дошли.
С круглой, отварной картошечкой, с луком шалот(сажаю специально для добавления в капусту, грибы и салаты) и замороженным укропчиком.
Каждый грибочек промыт в ручную.
Пирог с рисом и горбушей 🥧
Вечером попросили шарлотку. Шарлотку зимой делаю из замороженной ранетки. Яблоки у нас пока не выросли, саженцы посадили только в 2025 году, поэтому сейчас обходимся полукультуркой воспитанницей. Летом ранетку порционно нарезаю, ваккумирую и замораживаю. Зимой достаю пакетик и прямо замороженную добавляю в тесто для шарлотки. Получается не хуже, чем со свежих яблок. Сегодня заметила, что замороженные фрукты, овощи и ягоды в пакетах с зип замком пропитались запахом морозилки, а в вакумных пакетах постороннего запаха нету. Поэтому для меня лучший способ фасовки для замораживания это с помощью ваккуматора.
Ещё приготовили казан плова с говядиной и рисом Лазер. Рис Лазер для плова нам всё же нравится больше, чем Басмати.
Я выпечку старалась не есть, ела фрукты.
Так и прошли наши морозные выходные дни, готовили, ели и смотрели телевизор.