Собираясь в Нижний Новгород, наш маршрут по городу мы спланировали заранее, а вот куда заглянем поесть - особо не задумывались, ведь кафе и ресторанов в городе полно. А вот и зря, ведь в самые интересные и вкусные из них места нужно бронировать сильно заранее. Но нам все же удалось побывать в гастроточке с местной кухней, куда мы с удовольствием вернулись бы вновь. Расскажу вам о ней подробнее.
Путешествуя по разным регионам нашей страны, мы обязательно стараемся знакомиться с местной кухней. Не всегда это бывает легко сделать - частенько в наших городах можно найти что угодно - грузинскую, турецкую, японскую, корейскую, мексиканскую еду, а вот свою, локальную, почему-то у нас не очень-то привечают. Местным жителям Карелии, например, давно уже не интересны те же калитки или рыбные супы лохикейтто или каларуока - они предпочитают суши, сашими, шашлыки или кебабы, а в Йошкар-Оле мы долго не могли найти место, где бы попробовать подкогыльо - марийские национальные варёные пирожки из пресного ржаного или пшеничного теста.
Но Нижний Новгород в этом плане нас порадовал - нижегородская кухня здесь представлена во многих ресторанах и кафе города. Правда, когда гуляли по Рождественской улице, и хотели заглянуть в ресторан "Пяткин",
расположенный в бывшей усадьбе купца Пятова,
дали нам "от ворот поворот", сказав, что до конца новогодних праздников ресторан забронирован под завязку... Ну, что же, раз уж не позаботились заранее о брони, то и ждать, вдруг внезапно появится свободный столик, мы не стали и пошли гулять дальше.
Но Большой Покровской мы все же решили, что пора пообедать и заглянули в понравившийся нам с первого взгляда ресторан "Самовар да утки", предлагающий своим посетителям блюда нижегородской кухни.
Здесь, к нашему сожалению, тоже все места были заняты, но мы были настойчивы и решили дождаться освобождения одного из столиков, и минут через 10 нас уже посадили у окна с прекрасным видом на местный нижегородский "Арбат".
Интерьер ресторана оказался весьма самобытным
и оформленным в русском стиле,
да и его меню нас очень порадовало разнообразием местных блюд. На его первой странице была гастрономическая карта Нижегородской области, на которой можно было увидеть, чем славится тот или иной город этого региона.
Так, одним из "коронных" блюд этого ресторана, как нам уже стало понятно из его названия, была утка, да не простая, а павловская, из одноименного городка Павлово, расположенного на юго-западе области. Здесь можно попробовать ее в разных видах: паштет из растопленной утки, "Самобранка из павловской утки" - утка вяленая, копченая и ветчина из нее, салат с вяленой уткой и моченой сливой, окрошка и солянка из утки, утка по-охотничьи растомленная в портвейне, утиная ножка с моченой брусникой - от одних названий слюнки начинают бежать...😄
Нижегородская кухня славится своим богатым ассортиментом блюд, вобравших в себя как традиции русского застолья, так и кулинарные влияния соседних регионов. В меню ресторана, кроме блюд из утки, можно найти настоящие шедевры,
например, студень из лося на бычьих хвостах, пельмени-приплывушки из мяса оленя или пельмени Ветлужские из говядины, копченой свиной грудинки и лесных грибов, строганов из оленя с лесными грибами и жаренной картошкой и многое другое.
А ещё в "Самоваре да утках" можно попробовать настоящую кашу из топора - это полба с растомлённой говяжьей щекой и корнеплодами, а в качестве украшения к ней подается миниатюрный топорик из сливочного масла.
Выпечка и десерты, кстати, здесь тоже обрадуют гурманов:
стоит попробовать кулебяку Волжскую по-царски с начинкой из судака, сома и лосося в тонком хрустящем тесте, блины с уткой и моченой брусникой, пирожки с разнообразными начинками или расстегай с лососем в сливках. А к чаю можно взять десерты Барская птичка, Моховые горы, гриб Подосиновик или Береза - только из-за таких названий уже хочется их попробовать!
Название ресторана "Самовар да утки" не случайно: оно прекрасно отражает две ключевые черты заведения: как я уже рассказала вам выше, утка - один из главных ингредиентов его блюд, а также ее можно увидеть во многих деталях сервировки,
а самовар - традиционный символ русского гостеприимства и тепла. Здесь можно заказать чай, приготовленный в настоящем русском самоваре - из копченой груши с чагой и иван-чаем, черной смородиной, полынью, шалфеем и мятой или с березовыми почками, брусникой и саган дайля.
Кстати, для любителей безалкогольных напитков в ресторане предлагаются не менее интересные лимонады - с клюквой и крапивой, морошкой и лопухом, облепихой и гречихой, а также натуральный березовый сок и квас березовый на меду.
Мы решили попробовать местную закуску Золотое яйцо - яйцо, фаршированное кремом из волжского сома горячего копчения и городецкого сыра, раковыми шейками и красной икрой,
борщ с уткой и запечённой вишней, который подается со сметаной, ржаным хлебом и мятым салом с чесноком,
квашеную капусту и соленые огурцы с салом,
солянку сборную утиную с моченой брусникой и сметаной,
судака по-пожарски в цитрусово-медовой заправке,
местные наливочки с разными вкусами,
а на десерт взяли бруснику мерзлую
со сгущенным молоком и кедровыми орехами.
Все было невероятно вкусно!
Нижегородская кухня нам очень понравилась, а в уютный и гостеприимный ресторан "Самовар да утки" заглянули бы еще не раз, вот только в Нижнем Новгороде мы были всего пару дней, а остальное время путешествовали по области. Если вы любитель русской кухни и удивительных гастрономических впечатлений, обязательно загляните сюда, не пожалеете!
А вы бывали в Нижнем Новгороде? Какие рестораны или кафе в этом городе вам понравились? Поделитесь своими впечатлениями.
Еще больше интересного о нашем путешествии по Нижегородчине смотрите здесь:
Полезные ссылки для тех, кто собирается на отдых:
- Авиасейлс - проверенный нами сервис для поиска дешёвых авиабилетов
- Яндекс.Путешествия - здесь можно забронировать не только отель, но и авиабилеты, и билеты на поезда и автобусы.
- "Островок.ру" - здесь отличный выбор отелей как за границей, так и в России.
- Туту.ру - помогает путешественникам полностью организовать поездку: в одном месте сразу купить билеты на самолёт, поезд, автобус, электричку, аэроэкспресс, забронировать отель, экскурсию или тур.
- выгодную туристическую страховку мы выбираем на Cherehapa.ru
Ну а для тех, кто любит организованный отдых:
- на популярных онлайн-агрегаторах пакетных туров Level.Travel и Travelata можно купить готовые туры по цене, порой даже ниже, чем у туроператора. Они агрегируют абсолютно все туры российских туроператоров, что позволяет удобно их сравнивать по цене и наполнению и выбирать лучшие турпакеты на свой вкус.