Картофельная запеканка

Картофельная запеканка — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов. Вот классический рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 г мясного фарша (можно использовать говядину, свинину или курицу)
• 1 большая луковица
• 2 яйца
• 200 мл сметаны (можно заменить на сливки)
• 100 г сыра (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки (подсолнечное или оливковое)
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кружочками или натрите на крупной терке. Можно отварить картофель до полуготовности, чтобы ускорить процесс запекания.
2. Приготовление начинки: Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. Приправьте солью и перцем.
3. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите половину картофеля, затем равномерно распределите обжаренный фарш с луком, затем снова уложите оставшийся картофель.
4. Приготовление заливки: В отдельной миске смешайте яйца и сметану (сливки), добавьте немного соли и перца. Это нужно для заливки.
5. Запекание: Залейте картофельную запеканку яичной смесью, сверху можно посыпать тертым сыром. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой, посыпьте зеленью и подавайте с салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!