Продолжаем знакомиться с российскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Российский коньяк выдержанный высшего качества КВВК «Кубань 8».
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Этот напиток был презентован коллегой Юричем в качестве одного из
тех, что доставляет ему удовольствие. Как пишут поставщики, коньяк
«гармоничный, с красивым цветом старого янтаря, насыщенным,
стойким и вместе с тем мягким букетом с тонами ванили, шоколада,
цветов, сухофруктов и долгим, согревающим послевкусием.
Гастрономические сочетания: шоколад, сыры, фрукты, орехи.
Исключены цитрусовые. Коньячный завод ЗАО Новокубанское,
находится на границе Ставропольского и Краснодарского края,
производит оригинальные, уникальные по качеству и вкусу и
презентабельности — ординарные, старые и очень старые коньяки, из
собственного винограда, со своих виноградников, дистилляция по
шарантскому методу, выдержка в дубовых бочках пр-ва Болгарии,
Испании, из лимузенского дуба пр-ва Франции. Завод основан в 1943г., в
2023 исполнилось 80 лет. Единственный завод-производитель
алкогольной продукции в России, удостоенный наград Золотая и
Бриллиантовая короны качества, Лондон 2006г., Париж 2008г.». Состав:
дистиллят коньячный, выдержанный не менее 8 лет в дубовых бочках,
сахарный сироп, вода умягченная, краситель сахарный колер 1а.
Пищевая ценность в 100 г продукта 242 ккал (1004 кДж), в т.ч. углеводов – 1,2 г. Крепость: 43°. Год урожая: 2008. Виноград: Первенец Магарача.
Страна происхождения: Россия. Регион происхождения дистиллятов:
Краснодарский край. Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: янтарный, маслянисто-блестящий, с золотистым отливом. Ножки медленные, неравномерные, с образованием отдельных стойких
капель (1).
Бутылка: фигурный графин, из бесцветного стекла (1).
Крышка: пластиковая, под дерево, черная (1).
Этикетка: выполнена в стиле производителя, русская контрэтикетка
соответствует этикетке (1).
Упаковка: коробка в общем стиле с бутылкой, качественная (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: в старте сразу после открытия – совершенно не спиртуозный,
яркий, мощный, ощущаемый на расстоянии около 30-35 см от края
снифтера. Букет открывается яркой фруктовой темой (спелый персик,
абрикос, красное яблоко), постепенно дополняющейся нотками смолистой
древесины. К 5 минуте фруктовые тона слабеют, уступая место нотам
сухофруктов (урюк, курага, вяленый белый изюм) а древесно-смолистые
ноты раскрываются сладко-бальзамическими оттенками с нюансами
пряностей (корица, ваниль, бадьян, пимента). К 10 минуте бальзамические
смолы и пряности уже выходят на первый план, фоном которых служат
сухофрукты и нотки светлой дубовой древесины. В это же время в букете
появляется и становится заметной цветочная тема (липа, алиссум). Спустя
15 минут букет окончательно выравнивается, образуя сложный
бальзамически-сухофруктовый и сладко-пряный аромат с легкими
ванильно-цветочными нюансами. Прокручивание снифтера на фоне
смолистой бальзамичности выдает яркие чуть кислящие ноты свежих
фруктов (персик, яблоко-грушовка, спелая алыча). Пустой снифтер
источает приятный густой гармоничный аромат сушеных десертных
сухофруктов (курага, айва, чернослив), сладких и смолистых древесных
бальзамов, нагретого солнцем сена, сладких пряностей и ванили. Здорово!
(3).
Вкус: в первом глотке чуть спиртуозный, яркий, обволакивающий, в
старте едва сластящий, затем почти сухой, насыщенный, с начальными
густыми нотами дубовой и бальзамической древесины, тут же
оттененными тонами сухофруктов (вяленый урюк, чернослив, сушеная
желтая черешня и красная рябина), раскрываясь яркими ореховыми
нотами (скорлупа и перегородки грецкого ореха, скорлупа кедрового
ореха) и пряностей (пимента, черный кардамон) с тонкими травянистыми
нотками высушенного сена. Здорово! (3).
Послевкусие: выраженное до яркого, длительное (более 30 минут), в
старте слегка вяжущее, затем чуть пряно- горчащее, продолжающее вкус,
в основе древесно-ореховое с темой копченых сухофруктов (чернослив,
урюк), сушеных грибов, сухих цветов красной рябины и постепенно
нарастающими бальзамически-смолистыми нотами Здорово! (3).
Итог: 9/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Прекрасный, красивый и питкий коньяк. В отличии от двух напитков,
дегустированных накануне, кубанцы не сэкономили на качестве спиртов и
создали вкусный и ароматный продукт чуть повышенной градусности с
отменной вкусо-ароматикой («Избербаш ХО» завистливо плачет в
сторонке). Он, не отличаясь особой сложностью и длительной игрой
нюансов, очень гармоничен, с ярким букетом и прекрасной питкостью.
Аромат-вкус-послевкусие сосредоточены на фруктово-древесной и
пряной темах с ореховыми нюансами, а легкая травянистость хорошо их
оттеняет. В то же время цветочные и хвойно-смолистые ароматы не
определяют лицо этого ассамбляжа.
Итог: две золотых звезды
Резюме: Доставит удовольствие! Гармонично впишется в любой стол, но
не будет лишним и для сопровождения беседы. Сладкая ароматика
хорошо дополняется почти сухим вкусом и оттеняется строгим
послевкусием. Напиток скорее «мужской» по характеру, но будет приятен
многим. Рекомендую к приобретению!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!