Новый год мы с супругой встретили в Палермо. Город приветствовал нас взрывами пиротехники, солнечным теплом, обаятельной архитектурой и потрясающей кухней.
В этой статье хотел бы поделиться с вами своим скромным гастрономическим опытом в Палермо и оставить адреса местечек, которые могут быть полезны другим путешественникам.
В конце статьи оставлю ссылку на список мест в Google картах.
Bar 71 (кофе и атмосфера)
Утро в Италии начинается с кофе. Палермо не является исключением, поэтому я настоятельно рекомендую вам этот бар. В этом месте вы найдете стандартный набор напитков. Если вы слабо осведомлены о том, какие напитки подают утром в Италии, то вот краткая справочка:
- Un caffè – эспрессо. Маленький шот крепкого кофе. Это именно то, что вам нужно, если вы привыкли вставать пораньше в своих путешествиях.
- Un caffè macchiato– эспрессо с небольшим количеством молока.
- Un cappuccino– пожалуй, этот напиток не нуждается в особом представлении.
- Un latte macchiato – напиток из горячего молока и капельки кофе. Будьте аккуратны, если закажете latte, то вам нальют просто молоко, так как с итальянского latte переводится как молоко. Поэтому заказываем latte macchiato.
- Spremuta – свежевыжатый сок. В баре он дорогой. Где купить подешевле – читайте далее.
В баре прекрасный кофе и свежая выпечка. Но что еще приятнее – итальянская атмосфера: длинная деревянная барная стойка, полки, забитые напитками и бармен, будто бы сошедший с экранов итальянских фильмов 90-х годов.
Mercato Ballarò (отведать морских гадов)
Mercato Ballarò – это огромный рынок, где вы сможете удивить свои вкусовые рецепторы. Здесь также можно найти кофе и выпечку, но лучше отправиться на рынок в обеденное время, чтобы отведать свежих морских гадов.
На рынке вы найдете несметное количество прилавочков с уже готовой едой: кальмары во фритюре, аранчино (обязательно отведайте!), креветки, сицилийские салаты, анчоусы, разные виды гарнира, осьминоги, свежие устрицы и многое другое.
Вы можете взять еду с собой или же присесть в импровизированных ресторанчиках. Вас даже обслужит условный официант из ближайшего прилавка. У вас будет возможность заказать напитки и вам их оперативно доставят на столик. Вино, пиво, и, конечно же, spremuta, т.е. свежевыжатый сок. Самый распространённый – из сицилийских апельсинов. Всего за 1 евро вам отожмут его на ваших глазах. И эти ребята не будут выжимать плод до последней капли! Они совершенно не жалеют апельсинов, ведь в Палермо их так много! Это потрясающе вкусно и полезно.
И самый колорит – это семейные местечки. По ощущениям, в одной палатке работает вся семья: отец нарезает свежую рыбу или открывает устрицы, мать сразу же готовит нарезанное и передает это бабуле, которая аккуратно расставляет все по прилавкам, дядя или чей-то брат разносит напитки, а племянник выжимает сок из апельсинов. И даже самые маленькие члены семьи не остаются в стороне и всегда готовы помочь родственникам.
Такой он, фастфуд в Палермо. Шумный, но безумно вкусный!
Mercato del Capo (не показывайте это моему врачу)
На этом рынке вы также найдете свежие морепродукты, сочные овощи и фрукты и готовую еду.
Здесь мы пробовали не морских гадов, а pane ca meusa. Это особый специалитет Палермо. Он представляет собой мягкую булку, которую набивают обжаренным в сале легким и селезенкой теленка, с добавлением сыра. Звучит ужасно? Определенно! Да и выглядит также. Но это безумно вкусно!
Divino in gusto alla Magione (как же без пиццы)
Побывать в новом городе Италии и не отведать настоящей пиццы – форменное преступление. В этом местечке действительно вкусная пицца, что доказывается обилием самих итальянцев под крышей пиццерии. Особенно хочу отметить персонал, который со всем тактом стоически вслушивался в мою корявую итальянскую речь.
Вечер после ужина рекомендую завершить прогулкой вдоль моря. Это и есть настоящая dolce vita.
Trattoria Al Sorriso (самый необычный новогодний стол)
После бессонной ночи, пересадки и различных страхов, которые уже являются обязательными атрибутами перелетов в Европу из России, мы прилетели в Палермо. Был вечер 31 декабря, и нам хотелось выдохнуть и вкусно проводить старый год. Мы заранее забронировали столик в траттории Al Sorriso и ни капли не пожалели об этом.
В этот день было новогоднее меню. Конечно, никакого оливье и мандаринов нам не принесли, но угощали местной кухней, которая так не соотносилась у нас с привычным новогодним столом.
Раньше я думал, что только в России существует культ огромного количества еды для короткой новогодней ночи. Но нет! Нам принесли, кажется, 6 или 7 разных блюд! Более того, планировалось еще больше, но мы уже просто не могли есть, хотя и были крайне голодны после перелетов.
Описать вкус этих блюд невозможно. Это было безумно вкусно и крайне необычно. Но помимо кухни, нам запомнилась и окружающая атмосфера. Нас окружали исключительно итальянцы, и вопреки расхожему мнению, вели они себя крайне тихо. Вообще было ощущение, что мы пришли не в ресторан, а к кому-нибудь в гости.
Слева от нас был столик с тремя синьорами. Кто был в Италии представляет, как близко стоят там столики. Поэтому, я невольно наблюдал за ними. Это была семья, также провожающая 2025 год. К моему удивлению, эти подтянутые синьоры не испытывали никаких сложностей при виде такого количества еды, которую подавали в тот вечер.
Но самый интересный момент случился с самой пожилой дамой. На вид ей было не менее 80 лет, но тем не менее, она с легкостью подхватила свой телефон и по видеосвязи начала поздравлять своих родственников. И касаемо домашней атмосферы. Закончив свои поздравления, синьора решила показать тратторию и стала кружить камерой вокруг. Остальные посетители не остались в стороне и начали передавать приветы родственникам этой женщины. Более того, даже уставшие и измученные перелетом и съеденными блюдами иностранцы (т.е. мы с супругой) не остались в стороне. Мы также помахали рукой родственникам этой синьоры, чем, очевидно, доставили ей удовольствие. Признаюсь, что этот яркий и неожиданный перфоманс тронул и нас. Очень подкупает эта открытость и гостеприимство итальянцев, особенно на фоне потрясающей еды. Если вы окажитесь в Палермо, обязательно загляните в это местечко.
Al Vecchio Ristoro del Corso (домашняя атмосфера нового уровня)
Заходим в ресторанчик, нас проводят к столику у которого, представьте, стоит зомбоящик телевизор, по которому крутят рекламу со знакомыми персонажами из российского мультика «Маша и Медведь». После такого невольно складывается ощущение, что ты пришел не в ресторанчик на Сицилии, а гости к бабушке. Но к сожалению, советскую трехэтажку моей бабушки не омывает Тирренское море, поэтому, когда нам принесли нашу пасту с морепродуктами, я все-таки ментально вновь оказался в Палермо.
Нам так понравилась кухня и атмосфера , что мы еще несколько раз захаживали на ужин в это прекрасное место. Мы успели попробовать несколько разных паст, и все они были великолепны. А если запивать пасту белым домашним вином, то есть риск вознестись на небеса также, как это делают персонажи на фресках в соборах города.
Гастрономический опыт в этом маленьком семейном ресторанчике – одно из самых ярких воспоминаний о Палермо.
Заключение
Кухня Палермо смогла полностью покорить меня всего за несколько дней пребывания в городе. Свежие продукты, демократические (по меркам материковой Италии) цены и огромные порции – это то, на что вы можете рассчитывать абсолютно каждый прием пищи.
Порой мне приходилось есть продукты, приготовленные таким образом, что если бы это увидел мой лечащий врач, то она бы решила, что ее пациент (т.е. автор этой статьи) находится как минимум в состоянии клинической комы. Но на удивление никаких проблем со здоровьем от сицилийских деликатесов я не испытывал. Можете считать, что я поставил на себе рискованный эксперимент и теперь смело рекомендую вам отправиться в гастрономический трип в Палермо.
Все-таки не зря всю кухню Италии внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Ну и как обещал, список в Google картах из 15 местечек, где можно поесть в Палермо
P.S. Маленький лайфхак. Вкусные местечки часто бывают забиты до отказа, поэтому лучше бронировать столик заранее. Если вы плохо знаете итальянский или у вас нет возможности позвонить, а сайтом ресторанчик не располагает, то некоторые места можно забронировать непосредственно в Google картах. Этот метод не раз выручал нас и мы миновали многоминутные очереди в заведения.
Материал создан без применения искусственного интеллекта
Благодарю за прочтение!
Экскурсовод Роман Лоев
Рассказываю об архитектуре, истории и искусстве. Провожу экскурсии по Москве.
Телеграм-канал https://t.me/Travel_Excursions
Tripster https://experience.tripster.ru/guide/1632567/
Вы также можете поблагодарить автора, нажав на кнопку «Поддержать»