✨ Главное правило заваривания чая: никогда не используйте кипяток! ✨🍵
Многие из нас совершают одну и ту же ошибку – заливают чайные листья кипятком. Но знайте, это может испортить даже самый качественный чай!
Почему не стоит использовать кипяток:
1. Сохранение аромата. Кипяток разрушает нежные ароматические соединения в чайных листьях, что лишает напиток его уникального аромата.
2. Оптимальная экстракция. Для каждого типа чая существует идеальная температура заваривания, которая обеспечивает оптимальную экстракцию вкусовых и полезных веществ.
3. Предотвращение горечи. Чай, заваренный кипятком, часто приобретает неприятную горечь и терпкость, особенно это касается зелёного и белого чая.
Какая температура подходит для каждого типа чая?
- Белый чай: 70-80°C
- Зелёный чай: 75-85°C
- Улун: 85-90°C
- Чёрный чай: 90-95°C
- Пуэр: 90-100°C (в зависимости от вида)
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться истинным вкусом и ароматом вашего любимого чая, раскрывая все его тонкости и богатство.
