Здравствуйте мои дорогие! Салаты с морепродуктами — это всегда про свежесть, легкость и изысканный вкус. Если вы хотите удивить родных и гостей чем-то особенным, попробуйте приготовить салат из жареных кальмаров и креветок с помидорами, болгарским перцем и зеленью. Это блюдо сочетает в себе яркие овощи и деликатные морепродукты, а благодаря быстрой обжарке кальмары и креветки получаются невероятно сочными и ароматными, такой салат украсит любой стол.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом этого салата, вы узнаете как выбрать и подготовить морепродукты, получите советы по приготовлению и варианты подачи, а также познакомитесь с пользой каждого ингредиента.
Почему стоит приготовить салат из жареных кальмаров и креветок
Салат из жареных кальмаров и креветок — это не только вкусно, но и полезно. Морепродукты богаты белком, йодом, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В и D. Помидоры и болгарский перец добавляют блюду яркие краски, антиоксиданты и витамин С, а свежая зелень наполняет его ароматом и витаминами. Такой салат подходит для правильного питания, легко усваивается и отлично подойдёт даже для тех, кто следит за фигурой.
Как выбрать кальмаров и креветок для салата
Для этого блюда подойдут как свежие, так и замороженные морепродукты. Главное — выбирать очищенных кальмаров и креветок без постороннего запаха и с минимальным количеством льда. Кальмары должны быть белого цвета, без желтоватого или розового оттенка, а креветки — плотными и упругими. Крупные креветки особенно эффектно смотрятся в салате, но можно использовать и мелкие.
Ингредиенты
- Кальмары очищенные — 300 г
- Креветки очищенные — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Рецепт: Салат из жареных кальмаров и креветок
Шаг 1. Подготовка морепродуктов
Если кальмары и креветки были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре. Кальмаров нарежьте кольцами или соломкой, креветки промойте и обсушите.
Шаг 2. Жарим кальмары и креветки
Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла. Выложите кальмары и жарьте на сильном огне 1–2 минуты, помешивая. Сразу снимайте с огня, чтобы кальмары не стали резиновыми. Отложите кальмары, в ту же сковороду добавьте ещё немного масла и выложите креветки (можно добавить измельчённый чеснок). Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета и изменения цвета креветок.
Шаг 3. Нарезаем овощи
Помидоры нарежьте дольками или кубиками, болгарский перец — тонкой соломкой или кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 4. Собираем салат
В глубокой миске соедините кальмары, креветки, помидоры и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Подача
Выложите салат на блюдо или разложите по порционным тарелкам, украсьте веточками зелени. Подавайте салат сразу, пока морепродукты остаются тёплыми и сочными.
Советы и секреты приготовления
- Не передерживайте морепродукты на огне: кальмары достаточно обжаривать 1–2 минуты, креветки — 2–3 минуты.
- Для пикантности добавьте к морепродуктам немного чеснока или каплю соевого соуса.
- В заправку можно добавить немного дижонской горчицы или натурального йогурта.
- Салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде.
- Для хрустящей текстуры добавьте несколько листьев салата айсберг или рукколу.
Польза
Морепродукты делают этот салат отличным источником белка и важных микроэлементов. Кальмары содержат много йода и таурина, полезных для сердца и сосудов, а креветки богаты цинком и витамином B12, важным для иммунитета и обмена веществ. Овощи и зелень дополняют блюдо витаминами С, К, А, а оливковое масло в заправке — полезными жирами, которые способствуют усвоению витаминов.
Вариации и идеи для подачи
- Используйте разноцветные болгарские перцы для большей яркости.
- Добавьте немного авокадо или маслин для новых вкусовых оттенков.
- Салат можно подавать в тарталетках или на тостах, как изысканную закуску.
- Для праздничного стола украсьте салат зернами граната или дольками лимона.
Салат из жареных кальмаров и креветок с помидорами и болгарским перцем — это идеальный выбор для тех, кто ценит вкус, пользу и простоту приготовления. Попробуйте этот рецепт и внесите морскую свежесть в своё меню!