Бабушкин рецепт,где только проверенная годами простота. Если у вас есть стакан, значит, у вас уже есть и манник.э
Помните этот аромат из детства? Когда из кухни доносится сладкое, ванильное, чуть маслянистое благоухание, а через полчаса на столе появляется золотистый, слегка влажный пирог, который тает во рту. Это он — старый добрый манник, или, как его часто называли, «пирог-стаканник».
Его главный секрет не в редких ингредиентах, а в абсолютной простоте . Это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Нежданные гости? Нужно к чаю? Дети требуют «чего-нибудь вкусненького»? Манник — ваш ответ. Он никогда не подводит, потому что готовится из того, что всегда есть дома.
Готовится он на раз-два, а результат радует всегда. Давайте вспомним классику.
Ингредиенты (всё меряем ОДНИМ стаканом!):
☀️ Манная крупа — 1 стакан (180-200 мл)
☀️ Пшеничная мука — 1 стакан
☀️ Сахар — 1 стакан (любителям менее сладкого можно ¾)
☀️ Сметана (любой жирности, у меня 15%) — 1 стакан
☀️ Куриные яйца — 3 шт.
☀️ Сода — 1 ч. ложка (гасить не нужно, сметана справится)
☀️ Соль — щепотка (около 0,5 ч. ложки)
☀️ Масло — для смазывания формы.
☀️ Сахарная пудра — для украшения (по желанию).
Как приготовить:
1. Смешиваем жидкое. В глубокой миске соединяем яйца, сметану и сахар. Взбиваем венчиком или вилкой до однородности. Масса станет светлой и немного воздушной.
2. Добавляем сухое. В ту же миску просеиваем муку, всыпаем манку, соду и соль. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.
3. Даём время манке. Это ключевой момент! Оставляем тесто на 20-30 минут при комнатной температуре. Можно даже подольше. За это время манная крупа набухнет, вберёт в себя влагу, и пирог получится нежным, без крупинок.
4. Выпекаем. Разогреваем духовку до 180°C. Форму (у меня стеклянная, 22 см) обильно смазываем сливочным или растительным маслом. Можно присыпать манкой или мукой для верности. Выливаем тесто и отправляем в духовку на 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Подаём. Даём пирогу немного остыть в форме, затем перекладываем на блюдо. Щедро припыляем сахарной пудрой через ситечко — это и украшение, и дополнительная сладость.
А еще несколько советов: В готовое тесто перед выпечкой можно добавить цедру лимона, ванилин, горсть изюма или ягод. А готовый остывший манник можно разрезать вдоль и промазать варёной сгущёнкой, джемом или кремом — получится настоящий торт!
Попробуйте этот рецепт из детства. Он — как тёплое воспоминание, которое можно попробовать на вкус. И он точно никогда вас не подведёт.
#выпечка #рецепты #десерты #манник #выпечкапростого #порадоватьблизких #рецептнадолго #бабушкинрецепт #домашняявыпечка #чайныетрадиции #вкусдетства #простаявыпечка #пирог
P.S. А вы любите манник? Какой ваш секрет идеального пирога? Делитесь в комментариях!